tag:blogger.com,1999:blog-21991329890615415512024-03-14T11:28:21.103+01:00FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-42232124522275613612012-01-17T18:30:00.000+01:002012-01-17T18:30:02.913+01:00Mandeltofu (扁桃豆腐)<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Mandeltofu</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">biǎntáo dòufu - 扁桃豆腐</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwX-DtD7RiMCWP6JBwph4gyAqsX6MRPLjcE4mVHfPyX1d4AW8w-4r-b9sZfWvI70nqwidRSHVObFlzm7LhE2ffON63r6_VGg3NbSxnp2khbjHit19xqb_2uPIor0tNGkVu5Y1OWND1RU/s1600/IMG_8363.JPG"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwX-DtD7RiMCWP6JBwph4gyAqsX6MRPLjcE4mVHfPyX1d4AW8w-4r-b9sZfWvI70nqwidRSHVObFlzm7LhE2ffON63r6_VGg3NbSxnp2khbjHit19xqb_2uPIor0tNGkVu5Y1OWND1RU/s200/IMG_8363.JPG" width="200" /></a></div><br />
Hallo ihr Lieben!<br />
<br />
Es ist wieder soweit! Ich habe gekocht, aber anstatt heute ein heißes Gericht vorzustellen werde ich euch meine neuste Errungenschaft an chinesischer Nachspeisenkunst präsentieren. Ich habe das Gericht bis es funktioniert und gut geschmeckt hat tatsächlich ganze 5-mal in den Sand gesetzt, aber jetzt bin ich endlich zufrieden und kann euch das Rezept mit gutem Gewissen überlassen.<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
600ml Wasser<br />
300ml Wasser<br />
180g Mandeln (geschält)<br />
150ml Milch (kalt)<br />
100g Langkornreis<br />
4 EL Zucker<br />
3 – 4 TL Agar-Agar (oder Gelatine)<br />
Mandelaroma<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVEM7L5_4cpmb732jfTrdOTDX_1ydQ6vJP2O5GyFaKgAxOO2Q0jOhL518EuaHx_awDCsQEyMs4Baod8GjUOdfIeVnEyh7RkgO7lcZ0h0wyOaTksS9INcnBiT6JEJeIWRMB-Ypy74jQkI/s1600/IMG_8362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVEM7L5_4cpmb732jfTrdOTDX_1ydQ6vJP2O5GyFaKgAxOO2Q0jOhL518EuaHx_awDCsQEyMs4Baod8GjUOdfIeVnEyh7RkgO7lcZ0h0wyOaTksS9INcnBiT6JEJeIWRMB-Ypy74jQkI/s320/IMG_8362.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) Die 180g geschälte Mandeln und die 100g Langkornreis fein hacken (am besten in einem Mixer). Alles in einen Topf mit 600ml Wasser geben und gut verrühren.<br />
2) 300ml Wasser, 4 EL Zucker und 2 Tropfen Mandelaroma hinzufügen und aufkochen.<br />
3) In der Zwischenzeit das Agar-Agar zu 150ml kalter Milch geben, umrühren und circa 10 Minuten quellen lassen.<br />
4) Die Milch mit dem Agar-Agar zum Rest geben und alles zusammen weitere 5 Minuten kochen lassen.<br />
5) Die Mandelflüssigkeit in eine quadratische Form geben und abkühlen lassen (bis die gesamte Masse erstarrt und erkaltet ist).<br />
6) Vor dem Servieren die Stücke in Rauten schneiden (und gegebenenfalls mit Mandelsplittern bestreuen).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqRUhMIZZ5UOqTnr_jhb6_qnkg3KlFQ_a2zzTBxlS6kh5Yge50a9OhWHSB_k_kmO7ogrSRs7SmLwsMS10TqwqusYatO02jmhCb2s2w9ox_qKG-G6FTnqc0Ezw38QadN4aHeVnio9cNUA/s1600/IMG_8363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqRUhMIZZ5UOqTnr_jhb6_qnkg3KlFQ_a2zzTBxlS6kh5Yge50a9OhWHSB_k_kmO7ogrSRs7SmLwsMS10TqwqusYatO02jmhCb2s2w9ox_qKG-G6FTnqc0Ezw38QadN4aHeVnio9cNUA/s320/IMG_8363.JPG" width="320" /></a></div><br />
Einfach in der Handhabung, lecker im Geschmack. Guten Appetit! ;) <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" /></a>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-17410563181352052302012-01-09T21:10:00.000+01:002012-01-09T21:10:11.524+01:00Chinesische Zuckermaissuppe<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Chinesische Zuckermaissuppe</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b> </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzi8iqkbGon46Qt786-mRsh7MZba3rPNcYoIpx6mm2rpQhbf3TzbNyhc9XOtSHFuPEnERJ9k8bcv4Wa1yu4pXZWpV8MFvjIwoojoPZVR9DGWSdAGHMAvZHHt1428yf9-o7zNA0z80q8VU/s1600/IMG_8246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-small;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzi8iqkbGon46Qt786-mRsh7MZba3rPNcYoIpx6mm2rpQhbf3TzbNyhc9XOtSHFuPEnERJ9k8bcv4Wa1yu4pXZWpV8MFvjIwoojoPZVR9DGWSdAGHMAvZHHt1428yf9-o7zNA0z80q8VU/s200/IMG_8246.JPG" width="200" /></span></a></div><br />
Hey ihr Lieben!<br />
<br />
Dank ein paar netten Leuten ist meine Lust zum Kochen wieder geweckt und ich nehme an, dass ich jetzt mindestens einmal pro Woche ein neues Rezept online stellen werde. Eigentlich würde ich gerne öfters neu kochen, aber mein hungriger Schmetterling möchte doch gerne öfters etwas von den bereits vorhandenen Meisterwerken haben ;)<br />
Nichts desto trotz habe ich mich mal wieder an einer Suppe probiert, aber Achtung(!) - sehr sättigend ;)<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
300ml Geflügelfond<br />
285g Zuckermais (entspricht in etwa 2 Dosen)<br />
125g Hühnerbrustfilet<br />
1-2 Eier<br />
2 TL Erdnussöl<br />
1 Prise Salz<br />
<br />
<b>Für die Marinade</b><br />
1 EL (chinesischer Koch-) Reiswein [Shao Xing]<br />
2 TL helle Sojasauce<br />
1 TL Maisstärke<br />
1 TL Sesamöl<br />
1 TL Erdnussöl<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW0zPnR2xdIhPeJiI2Rc0HV59W8-rp6RmLknpX1y6Itq4UbQzGm4EzDXabcWImukwG5PtRvhwOJEaKIwFDctEFuYFqjo2oyXfu0cmTpa3nYOEgel-px0E0ZFPGKDB4j89llwzNIuvNVzs/s1600/IMG_8244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW0zPnR2xdIhPeJiI2Rc0HV59W8-rp6RmLknpX1y6Itq4UbQzGm4EzDXabcWImukwG5PtRvhwOJEaKIwFDctEFuYFqjo2oyXfu0cmTpa3nYOEgel-px0E0ZFPGKDB4j89llwzNIuvNVzs/s320/IMG_8244.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) Das Hühnerfleisch fein hacken (gerne auch im Mixer, aber mit dem Küchenbeil macht es doch mehr Spaß) und in eine Schüssel geben.<br />
2) <b>Marinieren – </b>Den (chinesischen Koch-) Reiswein, die Sojasauce, Salz und Pfeffer zusammen über das Fleisch geben und gut miteinander verrühren. Anschließend die Maisstärke mit vier Teelöffeln Wasser über das Fleisch geben und dieses zu einer homogenen Masse verrühren/ verkneten. 15-20 Minuten warten und zum Schluss jeweils einen Teelöffel Sesamöl und Erdnussöl dazugeben und noch einmal gut durchrühren.<br />
3) Eine Dose Mais gut abtropfen lassen und im Mixer grob pürieren. Den groben Maisbrei herausnehmen und bei Seite stellen. Die zweite Dose Mais mit dem Sud in eine Schüssel geben und ebenfalls zu einem glatten Brei pürieren (cremig). <br />
4) Eier mit Salz und Öl verquirlen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhRAlSL4qfMV6m5G9F89XoRQw9DGdvlfoj7TgsTSS329cHXg5jWOri6fxn9zBaUJPdupy97y8T0JgQ3aAesfJoE8z-HOReeXDqzPFwmNbaIaiOejTdhnDxAUfttH-13u-5lJG_eMKfcro/s1600/IMG_8245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhRAlSL4qfMV6m5G9F89XoRQw9DGdvlfoj7TgsTSS329cHXg5jWOri6fxn9zBaUJPdupy97y8T0JgQ3aAesfJoE8z-HOReeXDqzPFwmNbaIaiOejTdhnDxAUfttH-13u-5lJG_eMKfcro/s320/IMG_8245.JPG" width="320" /></a></div><br />
5) Den Fond erhitzen, 600ml nach und nach zum Fond geben und erhitzen. Beide Maismassen dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren bis knapp an den Siedepunkt erhitzen.<br />
6) Von der Suppe einige Esslöffel zum marinierten Fleisch geben und dieses untereinander vermengen. Alles zurück zur Suppe geben und etwas mehr als eine Minute köcheln lassen (bis das Hühnerbrustfilet gut gegart ist).<br />
7) Langsam die Eier einträufeln (Tipp: Schüssel über eine Gabel halten und alles langsam spiralförmig zur Suppe geben).<br />
8) Suppe zugedeckt noch eine weitere Minute zugedeckt köcheln lassen und dann sofort vom Herd nehmen und servieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzi8iqkbGon46Qt786-mRsh7MZba3rPNcYoIpx6mm2rpQhbf3TzbNyhc9XOtSHFuPEnERJ9k8bcv4Wa1yu4pXZWpV8MFvjIwoojoPZVR9DGWSdAGHMAvZHHt1428yf9-o7zNA0z80q8VU/s1600/IMG_8246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzi8iqkbGon46Qt786-mRsh7MZba3rPNcYoIpx6mm2rpQhbf3TzbNyhc9XOtSHFuPEnERJ9k8bcv4Wa1yu4pXZWpV8MFvjIwoojoPZVR9DGWSdAGHMAvZHHt1428yf9-o7zNA0z80q8VU/s320/IMG_8246.JPG" width="320" /></a></div><br />
Sehr lecker, aber ähnelt jeder normalen Maissuppe halt sehr stark. Einziger Unterschied: Shao Xing! Gibt dem Fleisch und der Suppe eine sehr asiatische Note. Gefällt mir gut, werde ich auch nochmal machen.<br />
<br />
Liebe Grüße<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-14384494777966807282012-01-07T01:04:00.001+01:002012-01-07T01:06:58.947+01:00Drachenflug und Phönixtanz (龍飛鳳舞)<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Drachenflug und Phönixtanz</b></span><br />
lóng fēi fèng wǔ - 龍飛鳳舞 </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihk9ue9Ga2-jdFs9ndJt0RLzxSRXDTgnEzzUQaP325JG67z6a6LYuthYicmbtSFcE2RaUEOC_Hb1Vz8yEn8FBF5qUbSEpG1ID9WfZNMHznABLLdeC9kXBIIp5qYun48Ay4Kf8snJN_1fQ/s1600/IMG_7868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-small;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihk9ue9Ga2-jdFs9ndJt0RLzxSRXDTgnEzzUQaP325JG67z6a6LYuthYicmbtSFcE2RaUEOC_Hb1Vz8yEn8FBF5qUbSEpG1ID9WfZNMHznABLLdeC9kXBIIp5qYun48Ay4Kf8snJN_1fQ/s320/IMG_7868.JPG" width="320" /></span></a></div><br />
<br />
Hallo ihr Lieben!<br />
Lange ist es wieder her, aber heute gibt es etwas zu feiern. Als völliger Aussenseiter und total unverhofft wurde ich zum Blogger of the Year 2011 in der Kategorie Men von der Seite copypastelove.de ausgezeichnet! An alle Voter die für mich gestimmt haben möchte ich ein riesiges Dankeschön richten, es freut mich wirklich sehr!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihJ6KXvN2P0LZEurEfOIq-a0elxFufbhHFZCMNViUsmHUp1meH_ltGmHp3GHs8krMgtPGfDDwFcBN58OO2kT3ae-LwAp75A8FYs_F-eVISY5ORSSPPxFKt49NfJK3F_pLf4SIxob9Erc8/s320/malewinner.jpg" width="320" /></div><br />
Und um dies zu zelebrieren gibt es nun ein besonderes Gericht!<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
400 – 500g Hühnerbrustfilet<br />
250g (rohe) Garnelen (geschält und geputzt, ohne Kopf)<br />
100g Zuckerschoten (geputzt)<br />
50g „Rot-im-Schnee“ Kohl-Pickles aus der Dose<br />
3 – 4 Frühlingszwiebeln<br />
2 – 3 Knoblauchzehen<br />
1 EL (chinesischer Koch-) Reiswein<br />
1½ TL Salz<br />
Öl zum Frittieren<br />
<br />
<b>Für die Marinade</b><br />
1 Eiweiß<br />
1 TL (chinesischer Koch-) Reiswein<br />
1 TL Maisstärke (Maismehl 1:2 kaltes Wasser)<br />
je ½ TL Salz und Zucker<br />
1 weißer Pfeffer<br />
<br />
<b>Für die Sauce</b><br />
5 EL (klare) Brühe<br />
1 EL Austernsauce<br />
1 TL Maismehl<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR7g8PqIYwRRWX9YCEOB-YjHH0eVN-HlJsH2JnLJwkOjXuSLnyRN1TT7zq7lKOe2u9W9fLJ08FEZYpQNGiEcO8qAC9B5ZAHEIenM4nbCEJfv_2KrzXrg9lUoyU2JnvROzBIgGaaWHhnts/s1600/IMG_7864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR7g8PqIYwRRWX9YCEOB-YjHH0eVN-HlJsH2JnLJwkOjXuSLnyRN1TT7zq7lKOe2u9W9fLJ08FEZYpQNGiEcO8qAC9B5ZAHEIenM4nbCEJfv_2KrzXrg9lUoyU2JnvROzBIgGaaWHhnts/s320/IMG_7864.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.<br />
2) <b>Marinieren – </b>Eiweiß, (chinesischen Koch-) Reiswein, Maisstärke, Salz, Zucker und weißen Pfeffer in einer Richtung unter das Fleisch mischen. Hühnerbrustfilet circa 15 – 30 Minuten stehen lassen.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvHo3Y75v61_7DJB-T-XsnutyCWTqa6nVI0Sl2hbzpwwAMJqCgx0PrNYekloUgh8sihtQKEUdeWdPmveV9yPk5C5pfkcCmabR0eb4Q8TqiugDmFJUU_SceGI39SyHCQYpPrHMmA68x5M/s1600/IMG_7865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvHo3Y75v61_7DJB-T-XsnutyCWTqa6nVI0Sl2hbzpwwAMJqCgx0PrNYekloUgh8sihtQKEUdeWdPmveV9yPk5C5pfkcCmabR0eb4Q8TqiugDmFJUU_SceGI39SyHCQYpPrHMmA68x5M/s320/IMG_7865.JPG" width="320" /></a></div><br />
3) Die Garnelen leicht salzen.<br />
4) Ausreichend Wasser mit etwas Salz und einem EL Öl zum Kochen bringen und die Zuckerschoten darin blanchieren. <br />
5) <b>Die Sauce vorbereiten – </b>Brühe und Austernsauce mit dem Maismehl gut vermischen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF1FCmJ9dmzD-F989nOGZiwU4kkymh81kpM9w63m7QQF5uOZjIH_mb0NFE1VMX6W5pyk486728okDaUIt6kJugPMeJAMovbQ5ZYe2bkQ7ZHG2kAf69cBhWQmiE51W5T9GRsop2AAocrwo/s1600/IMG_7866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF1FCmJ9dmzD-F989nOGZiwU4kkymh81kpM9w63m7QQF5uOZjIH_mb0NFE1VMX6W5pyk486728okDaUIt6kJugPMeJAMovbQ5ZYe2bkQ7ZHG2kAf69cBhWQmiE51W5T9GRsop2AAocrwo/s320/IMG_7866.JPG" width="320" /></a></div><br />
6) Den Wok mit Öl zum Frittieren füllen und stark erhitzen.<br />
7) Währenddessen Frühlingszwiebeln getrennt schneiden (Grün und Weiß), Knoblauch fein hacken. <br />
8) Das Hühnerfleisch circa 20 Sekunden „durch das Öl gehen lassen“ und die Stücke voneinander trennen, damit sie nicht aneinander kleben bleiben. Herausnehmen und warm bei Seite stellen.<br />
9) Die Garnelen nun ebenfalls 20 Sekunden frittieren.<br />
10) Das Öl aus dem Wok entfernen, jedoch 5 EL vom Öl zur Wiederverwertung im Wok lassen.<br />
11) Stark erhitzen bis es raucht. Knoblauch und dann die weißen Teile der Frühingszwiebeln anbraten. Die Kohlpickels unterheben. Fleisch dazugeben und pfannenbraten bis es gar ist, dann die Garnelen dazugeben.<br />
12) Seitlich 1 EL Reiswein einträufeln.<br />
13) Die Zuckerschoten dazugeben und anschließend die gut verrührte Sauce hinzufügen. Rühren bis die Sauce bindet.<br />
14) Zum Schluss die grünen Teile der Frühlingszwiebeln dazugeben und das Gericht vom Herd nehmen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7o1101O1ByoD1fQntQd2g7GUg7pNPmSfVZiJ8ECYZON6-6y1z3Lnw4uVh_HNJuW-6zsnuzgkMamebYdQ5XMXETc9ave2sH_JKbjCN0bp6gO4XJPmgrqvTloJFdL9tkoHJZ-lSQ2XPqiE/s1600/IMG_7867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7o1101O1ByoD1fQntQd2g7GUg7pNPmSfVZiJ8ECYZON6-6y1z3Lnw4uVh_HNJuW-6zsnuzgkMamebYdQ5XMXETc9ave2sH_JKbjCN0bp6gO4XJPmgrqvTloJFdL9tkoHJZ-lSQ2XPqiE/s320/IMG_7867.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihk9ue9Ga2-jdFs9ndJt0RLzxSRXDTgnEzzUQaP325JG67z6a6LYuthYicmbtSFcE2RaUEOC_Hb1Vz8yEn8FBF5qUbSEpG1ID9WfZNMHznABLLdeC9kXBIIp5qYun48Ay4Kf8snJN_1fQ/s1600/IMG_7868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihk9ue9Ga2-jdFs9ndJt0RLzxSRXDTgnEzzUQaP325JG67z6a6LYuthYicmbtSFcE2RaUEOC_Hb1Vz8yEn8FBF5qUbSEpG1ID9WfZNMHznABLLdeC9kXBIIp5qYun48Ay4Kf8snJN_1fQ/s320/IMG_7868.JPG" width="320" /></a></div><br />
Ich hoffe in nächster Zeit werde ich wieder etwas öfters zum Kochen kommen, die letzten Tage waren leider sehr stressig.<br />
Wenn ihr noch asiatische Rezepte habt die ich gerne mal checken oder vorbereiten soll gebt mir gerne bescheid, bin für jede Stimme offen ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-90155240347627385072011-12-14T12:22:00.000+01:002011-12-14T12:22:31.431+01:00Schweinefleischspieße mit Erdnusssauce<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Schweinefleischspieße</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>mit Erdnusssauce</b></span></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjnKGI0SsIkyqRbJJeoTskBuxf4CJaxorvdf6hshj8SWYR2I72fKA9nyE3SFfYOowXbZKKeh7NOHQvlGKH7_yHq1y0_e1u1Vpr5ndq1zcPf0Kgs9J1PFUMwUvsgkJ7nccpkE8fn6Mr9nc/s1600/IMG_7914.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjnKGI0SsIkyqRbJJeoTskBuxf4CJaxorvdf6hshj8SWYR2I72fKA9nyE3SFfYOowXbZKKeh7NOHQvlGKH7_yHq1y0_e1u1Vpr5ndq1zcPf0Kgs9J1PFUMwUvsgkJ7nccpkE8fn6Mr9nc/s200/IMG_7914.JPG" /></a></div><br />
Hallo ihr Lieben!<br />
<br />
Ich habe in der letzten Woche leider nicht so viel Zeit gehabt zu kochen und danach direkt zu bloggen, daher habe ich einige Rezepte zurückgehalten, die ich jetzt aber nach und nach eines nach dem anderen raushauen werde.<br />
<br />
Heute gibt es dafür ein Rezept von dem ich niemals gedacht hätte, dass es das Original beim Chinesen um der Ecke übertreffen würde, aber es ist super leicht und schmeckt besser! HA!<br />
<br />
An dieser Stelle möchte ich allen Votern schonmal für ihre Stimmen auf copypastelove.org danken! Ich wusste nicht einmal, dass ich nominiert bin und freue mich darüber, dass ich so viele Stimmen und Befürworter habe. Vielen vielen lieben Dank!<br />
<br />
Aber jetzt zum Rezept ;)<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
750g Schweineschnitzel<br />
2 EL Erdnussöl<br />
<br />
<b>Für die Marinade</b><br />
50ml Kokosnussmilch<br />
4 EL Sojasauce<br />
<br />
<b>Für die Sauce</b><br />
400ml Wasser<br />
4 EL Erdnusscreme (mit Stücken)<br />
2 Schalotten<br />
2 Knoblauchzehen<br />
2 EL Sojasauce<br />
2 TL Zitronensaft<br />
1 TL Sambal Olek<br />
Pfeffer<br />
Zucker<br />
<br />
<b>Zum Garnieren</b><br />
2 EL Erdnüsse<br />
1 Chilischote (rot)<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn_l21YXqtyMPeNexD1e_OKtPOYpdsG-hNtvfitnxftT_b_g1mLkAMY7cAxiwPvOAu_xrZUlBpCB8n2tBPfuT1a5031by-4IBpV07JBcigVRgoWPpPFmrix5q4X7pdMuFbZvRJulV8FkY/s1600/IMG_7912.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn_l21YXqtyMPeNexD1e_OKtPOYpdsG-hNtvfitnxftT_b_g1mLkAMY7cAxiwPvOAu_xrZUlBpCB8n2tBPfuT1a5031by-4IBpV07JBcigVRgoWPpPFmrix5q4X7pdMuFbZvRJulV8FkY/s320/IMG_7912.JPG" /></a></div><br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) das Fleisch in 2-3cm breite, aber dünne Streifen schneiden.<br />
2) Marinieren – 50ml Kokosmilch mit 4 EL Sojasauce vermischen und das Fleisch darin 15 – 30 Minuten lang marinieren.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMRPiBeSYU96MHxmELfUcOqi8h1d6gBHiK8ervKLNQNXO2eAaP5tOUZi-NOiy9xIVRHINpDIqgX4NCCJcHcYE3G6ndWznhzMqENGFM976TxGVM0W0EC-Mg_lSdfQhK6ZCBPHw6W5pDjOs/s1600/IMG_7913.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMRPiBeSYU96MHxmELfUcOqi8h1d6gBHiK8ervKLNQNXO2eAaP5tOUZi-NOiy9xIVRHINpDIqgX4NCCJcHcYE3G6ndWznhzMqENGFM976TxGVM0W0EC-Mg_lSdfQhK6ZCBPHw6W5pDjOs/s320/IMG_7913.JPG" /></a></div><br />
3) Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. <br />
4) Den Wok stark erhitzen und Knoblauch, dann Zwiebeln darin anbraten (nur leicht).<br />
5) 4 EL Erdnusscreme mit 400ml Wasser verrühren, in den Wok geben und einkochen (ca. 5 Minuten).<br />
6) Mit 2 EL Sojasauce, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Sambal Olek, sowie Pfeffer und Zucker abschmecken.<br />
7) Sauce aus dem Wok nehmen und warmstellen. <br />
8) Fleisch aus der Marinade holen und abtupfen.<br />
9) Das Fleisch wellenförmig auf die Holzspieße ziehen.<br />
10) 2 EL in einer Pfanne stark erhitzen und darin die Schweinefleischspieße schön goldbraun anbraten (ca. 2 Minuten pro Seite).<br />
11) Chili waschen und hacken. 2 EL Erdnüsse ebenfalls hacken.<br />
12) Servieren und Garnieren – Reis in eine Schüssel geben und auf einen Teller stürzen. Fleischspieße daneben legen und beides mit Soße beträufeln. Gehackte Chilis und Erdnüsse nach Optik darüber geben (Achtung! Scharf!)<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjnKGI0SsIkyqRbJJeoTskBuxf4CJaxorvdf6hshj8SWYR2I72fKA9nyE3SFfYOowXbZKKeh7NOHQvlGKH7_yHq1y0_e1u1Vpr5ndq1zcPf0Kgs9J1PFUMwUvsgkJ7nccpkE8fn6Mr9nc/s1600/IMG_7914.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjnKGI0SsIkyqRbJJeoTskBuxf4CJaxorvdf6hshj8SWYR2I72fKA9nyE3SFfYOowXbZKKeh7NOHQvlGKH7_yHq1y0_e1u1Vpr5ndq1zcPf0Kgs9J1PFUMwUvsgkJ7nccpkE8fn6Mr9nc/s320/IMG_7914.JPG" /></a></div><br />
Das Gericht ist der Hammer! Eigentlich ist es für ca. 6 Personen gedacht gewesen, aber wir haben es an einem Abend in wenigen Minuten zu dritt gekillt. Danach hab ich aber auch gedacht ich platze aus allen Nähten.. Das Video dazu kommt vermutlich an diesem Wochenende ;)<br />
<br />
Viel Spaß beim Nachkochen und sagt mir bescheid wenn ihr es tut und gebt mir Feedback! <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" /></a>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-25608755472422487682011-12-12T23:34:00.001+01:002011-12-12T23:36:54.522+01:00Frittierte Phoenixschwanz-Garnelen mit Paprika<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Frittierte Phoenixschwanz-Garnelen </b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>mit Paprika</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjug01vaaWaLFkSe2yYRyZYb2XBD4lV7Kv0hkR4UtePk4f70-6JNQg4YS1Rp1PILYjoDOKGv7ReZ4SMOOTN7B7ByHhihr4PdWf4br0eD5eg5p2FUSMYWQI40XYmM9vWIko395M0g_LVB8Q/s1600/IMG_8206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjug01vaaWaLFkSe2yYRyZYb2XBD4lV7Kv0hkR4UtePk4f70-6JNQg4YS1Rp1PILYjoDOKGv7ReZ4SMOOTN7B7ByHhihr4PdWf4br0eD5eg5p2FUSMYWQI40XYmM9vWIko395M0g_LVB8Q/s200/IMG_8206.jpg" width="200" /></a></div><br />
Hallo ihr Lieben!<br />
<br />
Meine Freundin hatte einen extremen Hunger auf Garnelen und nachdem wir letztens eine Variante mit Kokosnussraspeln und Limettenschalen probiert haben, die zwar gut war, aber nicht so gut wie beim Chinesen, haben wir uns heute entschlossen ein original chinesisches Rezept auszuprobieren das auf Anhieb wahnsinnig gut gelungen ist. Die Garnelen schmecken wie vom Chinesen bestellt! Aber zu viel der Worte, lasst euch überraschen.<br />
Und hier das Rezept:<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
500g rohe Garnelen (am besten geeignet sind 1-2 Garnelenringe)<br />
1 große Paprika (rot oder grün, wobei grün optisch besser ist)<br />
½ TL Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
Öl zum Frittieren<br />
<br />
<b>Für den Teig</b><br />
150g Mehl<br />
5 EL Maismehl<br />
2 EL Erdnussöl (oder Maiskeimöl)<br />
1 ½ TL Backpulver<br />
½ TL Salz<br />
<br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) <b>Den Teig zubereiten</b> – Das Mehl und das Maismehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver bestreuen. Vermengen und nach und nach ¼ Liter Wasser unterrühren bis ein glatter und flüssiger Teig entsteht. Diesen 30 Minuten zur Seite stellen. Kurz vor dem Gebrauch dann Salz und Öl hinzufügen und gut durchrühren.<br />
2) Die Garnelen auftauen und wenn nötig Köpfe, Därme und Panzer entfernen so, dass nur noch Körper und Schwanz übrig bleiben. <br />
3) Garnelen trocken tupfen.<br />
4) Für ein optimales Ergebnis die Garnelen auf der Unterseite 3 mal quer einschneiden und anschließend mit Pfeffer und Salz bestreuen (durch das Einschneiden wird verhindert, dass sich die Garnelen beim Frittieren krümmen).<br />
5) Paprika in mundgerechte Vierecke schneiden.<br />
6) Öl in den Wok geben und stark erhitzen (Tipp: Ein Holzstäbchen ins Öl halten, wenn Luftblasen aufsteigen ist das Öl heiß genug).<br />
7) Die Garnelen am Schwanz packen und in den Teig tunken. Herausziehen und nur ganz (!) kurz abtropfen lassen und sofort ins Öl legen (Achtung! Nicht am Boden anbrennen lassen und verhindern, dass sich der Teig der Garnelen verbindet).<br />
8) Garnelen circa 3 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind. Herausholen und auf einem Küchentuch oder Handtuch abtropfen lassen.<br />
9) Bei den letzten Garnelen dann die Paprika kurz in den Teig tunken und ebenfalls frittieren.<br />
10) Die Garnelen mit dem Schwanz nach oben auf einem Teller servieren. Fertig!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjug01vaaWaLFkSe2yYRyZYb2XBD4lV7Kv0hkR4UtePk4f70-6JNQg4YS1Rp1PILYjoDOKGv7ReZ4SMOOTN7B7ByHhihr4PdWf4br0eD5eg5p2FUSMYWQI40XYmM9vWIko395M0g_LVB8Q/s1600/IMG_8206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjug01vaaWaLFkSe2yYRyZYb2XBD4lV7Kv0hkR4UtePk4f70-6JNQg4YS1Rp1PILYjoDOKGv7ReZ4SMOOTN7B7ByHhihr4PdWf4br0eD5eg5p2FUSMYWQI40XYmM9vWIko395M0g_LVB8Q/s320/IMG_8206.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Ich kann wirklich nur empfehlen dieses Gericht, dass sich wunderbar als Fingerfood oder als Vorspeise eignet, einmal nachzukochen da es preiswert, gutschmeckend und sehr einfach in der Zubereitung ist.<br />
Das Video zu dem Gericht folgt direkt morgen, da es leider heute schon zu spät ist für die Bearbeitung und den Upload.<br />
Sagt mir bitte bescheid wenn ihr es ausprobiert habt ;)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-24860947791279847312011-12-03T22:26:00.000+01:002011-12-03T22:26:56.085+01:00Entenbrustfilet auf gebratenen Nudeln mit Hoisinsauce<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Entenbrustfilet auf gebratenen</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Nudeln mit Hoisinsauce</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br />
</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6E7wOjqZe3nNnVU7yxFPiOS4Sss_mOBA68vOorDjtC8kWM0LNdPwUVEGp8lfJ6rr9PuF06xuRVH1NbKmAUiy4BY__HywskKfoSYphRiLPPDYbISPdR0MUQCIPA9EebqFJ9GSa4NgVNZU/s1600/IMG_7935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6E7wOjqZe3nNnVU7yxFPiOS4Sss_mOBA68vOorDjtC8kWM0LNdPwUVEGp8lfJ6rr9PuF06xuRVH1NbKmAUiy4BY__HywskKfoSYphRiLPPDYbISPdR0MUQCIPA9EebqFJ9GSa4NgVNZU/s200/IMG_7935.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br />
</b></span></div>Hallo ihr Lieben!<br />
Ich konnte heute leider nicht wiederstehen und habe eine Ente gemacht und sie ist mir, dank neuem Rezept, noch nie so gut gelungen wie heute! Sie muss wohl so gut gewesen sein, dass ich an Heiligabend das Ganze noch einmal für die gesamte Familie machen darf... Yuhu...!... >.><br />
Trotz allem: Macht es nach! Lohnt sich definitiv ;) Und ich werde es auch noch zeitnah als Video machen, mal sehen ob ich das noch vor Weihnachten mache, oder ob ich meine Mutter dann zwinge im Video mitzumachen.<br />
<br />
Und hier das Rezept:<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
2 Entenbrustfilets<br />
4 Scheiben Ingwer<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
1 EL Sojasauce (dunkel)<br />
1 EL (chinesischer) Reiswein<br />
Öl zum Frittieren<br />
Pfeffer<br />
<br />
<b>Für die Marinade</b><br />
60ml Sojasauce (hell)<br />
40ml Wasser<br />
2 EL Maismehl<br />
1 TL 5-Gewürze-Pulver<br />
<br />
<b>Für die gebratenen Nudeln</b><br />
250g Mie-Nudeln<br />
3 Frühlingszwiebeln<br />
1 Möhre<br />
Sojasauce<br />
5-Gewürze-Pulver<br />
3-4 EL Erdnussöl<br />
<br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) Entenbrust mit einem Küchentuch abtupfen und auf einen Teller (bzw. in ein Dämpfkörbchen) legen. Über die Entenbrust 1 EL Sojasauce und 1 EL Reiswein geben. Den Ingwer in Scheiben und anschließend in Stifte schneiden, diese mit in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln über die Entenbrust geben. Mit Pfeffer bestreuen und zum dämpfen circa 25 – 30 Minuten in den Wok stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ3dqwGANB647Ky_FPViW4FsiOwaPJA0zGWvAZonEcqEouhma7z2eyY5_xuZlItKUJXJPEehB7SV5P0SW07Ofx6nNB_9gUda9jbJJJwG_vhYC6sWltBXTrDFQ6Ts1OLrq1naweJty0jss/s1600/IMG_7933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ3dqwGANB647Ky_FPViW4FsiOwaPJA0zGWvAZonEcqEouhma7z2eyY5_xuZlItKUJXJPEehB7SV5P0SW07Ofx6nNB_9gUda9jbJJJwG_vhYC6sWltBXTrDFQ6Ts1OLrq1naweJty0jss/s320/IMG_7933.JPG" width="320" /></a></div><br />
2) Die Ente aus dem Wok holen und vom Gemüse etc. befreien.<br />
3) Marinieren – Die Entenhaut rautenförmig einschneiden und mit einem Gemisch aus 60ml heller Sojasauce, 40ml Wasser, 2 EL Maismehl und 1 TL 5-Gewürze-Pulver übergießen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcUQyVfvluLb5aUvWp4zmJoQn1Qvey_49rOmMZj9qIU6sHrsB5R1WcOx-NVyRbPTfjVSz4_2NpCYE2dZdOFy3fyS-BXpKuHvF576bUgn_uh2K9u9pGpuOobeIgHPu4JCeLz3qkBokd8E/s1600/IMG_7934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcUQyVfvluLb5aUvWp4zmJoQn1Qvey_49rOmMZj9qIU6sHrsB5R1WcOx-NVyRbPTfjVSz4_2NpCYE2dZdOFy3fyS-BXpKuHvF576bUgn_uh2K9u9pGpuOobeIgHPu4JCeLz3qkBokd8E/s320/IMG_7934.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"> 4) Wasser zum Kochen bringen, dann Wasser vom Herd nehmen und die Nudeln darin einlegen.<br />
5) Sind die Nudeln durch den Wok stark erhitzen und 4 EL Erdnussöl hineingeben.<br />
6) Zunächst die Möhren darin kurz pfannenbraten, anschließend die Sojasprossen und die Nudeln hinzugeben und diese unter pfannenrühren anbraten. Mit Sojasauce und 5-Gewürze-Pulver gut abschmecken, ehe die Frühlingszwiebeln, welche in schräge Ringe geschnitten wurden, hinzugefügt werden.<br />
7) Nudeln in einer Schüssel bei Seite stellen und den Wok kurz säubern.<br />
8) Den Wok mit Öl zum frittieren füllen und die Entenbrust trockentupfen.<br />
9) Die Ente 2-3 Minuten gut frittieren, aus dem Öl nehmen und auf ein Küchentuch legen.<br />
10) Gericht nach Belieben anrichten (z.B. mit Hoisin Sauce – zu finden in ihrem China-Markt oder einfach selbst zu machen durch das Rezept auf diesem Blog).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6E7wOjqZe3nNnVU7yxFPiOS4Sss_mOBA68vOorDjtC8kWM0LNdPwUVEGp8lfJ6rr9PuF06xuRVH1NbKmAUiy4BY__HywskKfoSYphRiLPPDYbISPdR0MUQCIPA9EebqFJ9GSa4NgVNZU/s1600/IMG_7935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6E7wOjqZe3nNnVU7yxFPiOS4Sss_mOBA68vOorDjtC8kWM0LNdPwUVEGp8lfJ6rr9PuF06xuRVH1NbKmAUiy4BY__HywskKfoSYphRiLPPDYbISPdR0MUQCIPA9EebqFJ9GSa4NgVNZU/s320/IMG_7935.JPG" width="320" /></a></div><br />
Solltet ihr das auch mal machen bitte sagt mir bescheid, ich mag gerne wissen ob es auch so gut geklappt hat wie bei mir, oder ob ich einen Zufallstreffer gelandet habe xD<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-41665294215971498252011-11-29T21:48:00.006+01:002011-11-29T21:53:13.337+01:00Wan Tan Suppe (馄饨汤)<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Wan Tan Suppe</span></b></div><div style="text-align: center;">húntún tāng - 馄饨汤</div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Eqtu_XsWTl4I46d5mg0exTNOcG7vZ7Ehw84oOw2aPi32KV4SZgq6_3D_LbcgbgMvHE9i0BWmIYxafS1a8l58UyoeWzgylK3PwOqFuu4ZF8ySGwgWTVhjgOIySTjWoyw9ac0k6o6C56U/s1600/IMG_7902.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Eqtu_XsWTl4I46d5mg0exTNOcG7vZ7Ehw84oOw2aPi32KV4SZgq6_3D_LbcgbgMvHE9i0BWmIYxafS1a8l58UyoeWzgylK3PwOqFuu4ZF8ySGwgWTVhjgOIySTjWoyw9ac0k6o6C56U/s200/IMG_7902.JPG" /></a></div><br />
Hallo ihr Lieben! <br />
<br />
Ich hoffe es geht euch genau so gut wie mir gerade? Soeben habe ich ein tolles neues Rezept ausprobiert und ich war hell auf begeistert! Ich lege jedem ans Herz es auch mal auszuprobieren. Wenn ihr Dinge wie Sojasauce etc. im Haus habt ist das Rezept nicht einmal teuer ;)<br />
<br />
Und hier das Rezept:<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
350g Schweinefleisch<br />
100g (rohe/ geschälte) Shrimps<br />
50 – 75g Bambussprossen<br />
90 Wan Tan Blätter<br />
6 – 8 Chinakohlblätter<br />
6 Frühlingszwiebeln<br />
2 Liter Brühe (chinesische und klare Brühe gemischt)<br />
8 EL Erdnussöl<br />
2 TL Sesamöl<br />
1 Ei<br />
Salz<br />
<br />
<b>Für die Marinade</b><br />
1 EL helle Sojasauce<br />
1 EL (chinesischer) Reiswein<br />
1 TL dunkle Sojasauce<br />
1 TL Salz<br />
1 TL Maismehl<br />
½ TL Zucker<br />
½ TL Pfeffer (schwarz)<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiPrMn5Adn3aKqB_qMT9wSGDA8aNjUUXdWd-eYmmLdK8oLTFwewBITQZ5ww4sZ7WD_JRPgjg3s-XEAt9ZHdPs35Na6M-kJ068lpQ-pvsdJXBoMW51DtXL5kYV97l2LkH4RUA1eT5_ZjMk/s1600/IMG_7896.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiPrMn5Adn3aKqB_qMT9wSGDA8aNjUUXdWd-eYmmLdK8oLTFwewBITQZ5ww4sZ7WD_JRPgjg3s-XEAt9ZHdPs35Na6M-kJ068lpQ-pvsdJXBoMW51DtXL5kYV97l2LkH4RUA1eT5_ZjMk/s320/IMG_7896.JPG" /></a></div><br />
<b>Zubereitung</b><br />
1) Das Schweinefleisch fein hacken und in eine große Schüssel geben.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleHJzFkwUu26kGN55RNsTxL9dr-Zk4XFoO2-Yn1J-HggQNS7Ftw-MpvnwdyE7L7rO3Pvh06n53zwAj4YLa783BM4UNOtO_CetTSDEZNPi_xIL1zNrIG0i3cwsTqZYMzEwG1yU3R-HYr0/s1600/hacken.png"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleHJzFkwUu26kGN55RNsTxL9dr-Zk4XFoO2-Yn1J-HggQNS7Ftw-MpvnwdyE7L7rO3Pvh06n53zwAj4YLa783BM4UNOtO_CetTSDEZNPi_xIL1zNrIG0i3cwsTqZYMzEwG1yU3R-HYr0/s640/hacken.png" /></a><br />
<br />
2) Shrimps trocken tupfen und ebenfalls klein hacken (erbsengroß oder kleiner). Zu dem Schweinefleisch geben.<br />
3) Marinieren – 1 EL helle Sojasauce, 1 EL (chinesischen) Reiswein, 1 TL dunkle Sojasauce, 1 TL Salz, sowie einen halben TL Zucker und einen halben TL Pfeffer auf das Fleisch geben. 1 TL Maismehl darüber streuen und langsam mit 3 – 4 EL Wasser verrühren und untermischen.<br />
4) Die Masse aus der Schüssel nehmen und etwa 100-mal in diese zurück klatschen.<br />
5) Die Frühlingszwiebeln in ganz feine Ringe schneiden und die Bambussprossen fein hacken. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln zusammen mit den Bambussprossen unter die Fleischmischung geben und verrühren. <br />
6) Kurz vor der Zubereitung das Eiweiß vom Eigelb trennen und letzteres zur Masse dazugeben.<br />
7) Die Wan Tan falten (1 TL Füllung pro Teigtasche). Es gibt viele verschiedene Falttechniken, einfach im Internet nach der suchen die euch am meisten zusagt ;)<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHnsk0fR2K7KpGzkqTsaDWv9F-KwdPH_smJ6JDi5Vk9lvy1DqZYZnzmGoIk_ctPXNqqcEPx56xxMzJAy9Sq5opKBGSngO_mpThu0RNVHa7k4LV5Tfqy4C1wbXEmhBSrOepzpZ9lQCZ5n0/s1600/IMG_7901.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHnsk0fR2K7KpGzkqTsaDWv9F-KwdPH_smJ6JDi5Vk9lvy1DqZYZnzmGoIk_ctPXNqqcEPx56xxMzJAy9Sq5opKBGSngO_mpThu0RNVHa7k4LV5Tfqy4C1wbXEmhBSrOepzpZ9lQCZ5n0/s320/IMG_7901.JPG" /></a></div><br />
8) Den Chinakohl in circa 1cm breite Stücke schneiden.<br />
9) Den Wok mit Wasser stark erhitzen, ein wenig salzen und darin den Chinakohl circa eine Minute blanchieren und wieder herausholen.<br />
10) Im selben Wasser die Wan Tan im sprudelnden Wasser circa 3 Minuten kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausholen und warm stellen. <br />
11) In einem neuen Topf nun die Brühe aufsetzen.<br />
12) In eine Schüssel den blanchierten Kohl auf den Boden legen, dann ein paar Wan Tan darüber legen (abhängig von der Größe der Schüssel) und die Suppe darüber geben. Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln anrichten und servieren.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Eqtu_XsWTl4I46d5mg0exTNOcG7vZ7Ehw84oOw2aPi32KV4SZgq6_3D_LbcgbgMvHE9i0BWmIYxafS1a8l58UyoeWzgylK3PwOqFuu4ZF8ySGwgWTVhjgOIySTjWoyw9ac0k6o6C56U/s1600/IMG_7902.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Eqtu_XsWTl4I46d5mg0exTNOcG7vZ7Ehw84oOw2aPi32KV4SZgq6_3D_LbcgbgMvHE9i0BWmIYxafS1a8l58UyoeWzgylK3PwOqFuu4ZF8ySGwgWTVhjgOIySTjWoyw9ac0k6o6C56U/s320/IMG_7902.JPG" /></a></div><br />
Ich hoffe ihr habt viel Spaß bei dem Rezept, ich werde es definitiv auch noch diese oder spätestens nächste Woche als Video auf den Channel stellen, weil es a) sehr einfach, b) sehr billig ist und c) sehr viel Spaß macht!<br />
<br />
Bis zum nächsten Mal<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" /></a>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-68067905554660321282011-11-24T23:01:00.001+01:002011-11-24T23:05:07.664+01:00Gong Bao Hühnchen (宫保鸡丁)<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;">Gong Bao Hühnchen</span></b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br />
<span style="font-size: small;"><span class="babpy">gōng bǎo jī dīng</span></span></span><span style="font-size: small;"><span class="babpy"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;">- </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;">宫保鸡丁</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQsZyYLrBB1MNQZ6LwLkpdYkiBgFOEM1ZN3TjkWE2SEPspEcvFcn02gER2GBMgKzMUlXx5pHFV5LNngb6ztAj02lw50DJpE2J-Jqh8bLVy2vM1BMMAjb2sMCcW_x7SqN7_EdEeB4LVgVc/s1600/IMG_7900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQsZyYLrBB1MNQZ6LwLkpdYkiBgFOEM1ZN3TjkWE2SEPspEcvFcn02gER2GBMgKzMUlXx5pHFV5LNngb6ztAj02lw50DJpE2J-Jqh8bLVy2vM1BMMAjb2sMCcW_x7SqN7_EdEeB4LVgVc/s200/IMG_7900.JPG" width="200" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Hallo ihr Lieben!</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Vor einigen Tagen/ Wochen habe ich bereits das Video für das Gong Bao Hühnchen abgedreht und online gestellt ohne einen Blogeintrag dazu zu verfassen. Ich schäme mich sehr dafür und hole das nun nach!</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Das Hühnchen Gong Bao, oder auch Kung Pao Chicken genannt, ist ein sehr bekanntes Gericht aus China, dass um die Zeit 1644 - 1911 (Qing Dynastie) erfunden wurde. Es soll das Leibgericht eines Statthalters gewesen sein, nach dessen Rang ("Gong Bao" ~ Palastwächter) es benannt wurde. Dieser Statthalter hatte eine ausgeprägte Leidenschaft für Erdnüsse, durch welche dieses Gericht erst so bekannt wurde. </span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Und hier das Rezept:</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;">Zutaten</span></b></span><span class="babftbigger"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;"><br />
350g Hühnerbrustfilets<br />
50g (geröstete) Erdnüsse<br />
5 (dünne) Scheiben Ingwer<br />
3 Frühlingszwiebeln<br />
2 – 3 (getrocknete) Peperoni<br />
2 Knoblauchzehen<br />
4 EL Erdnussöl<br />
1 EL chinesischer (Koch-) Reiswein<br />
</span></span></span></div><span style="font-size: small;"> </span><br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;">Für die Marinade<br />
</span></b></span><span class="babftbigger"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;">1 Eiweiß (verquirlt)<br />
2 TL helle Sojasauce<br />
2 TL chinesischer (Koch-) Reiswein<br />
1 TL Maisstärke<br />
1 Prise Salz</span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;"><br />
<br />
<b>Für die Sauce</b><br />
12 EL klare Brühe<br />
2 EL dunkle Sojasauce<br />
2 - 4 EL Chilisauce<br />
4 TL Reisessig<br />
4 TL Zucker<br />
3 TL Maisstärke<br />
<br />
</span></span></div><span style="font-size: small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/eevXNhLiqOI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;">Zubereitung</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;"><br />
1) Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden.<br />
2) <b>Marinieren</b> – Eiweiß, Sojasauce, Reiswein, Maisstärke und Salz gut miteinander verrühren und das Fleisch 15 – 30 Minuten darin einlegen.<br />
3) <b>Die Sauce vorbereiten</b> – Klare Brühe, Sojasauce, Chilisauce, Reisessig, Zucker und Maisstärke gut miteinander verrühren.<br />
4) Das Grün vom Weiß der Frühlingszwiebeln trennen. Den weißen Anteil kleinhacken, den Grünen in kleine schräge Ringe schneiden. Die Chilis entkernen und in circa 1-2 cm breite Stücke schneiden. Den Knoblauch in schräge Scheiben schneiden. Die Ingwerscheiben zunächst in feine Stifte schneiden und danach hacken. <br />
5) Den Wok stark erhitzen, das Öl hinzufügen und warten bis es anfängt leicht zu rauchen. Das Öl im Wok schwenken. Als erstes den Ingwer anbraten, gefolgt von Knoblauch, Zwiebeln und den Chilis. Das Ganze so lange pfannenrühren bis sich Aroma entwickelt. <br />
6) Das Hühnerfleisch hinzugeben und scharf anbraten (pfannenrühren).<br />
7) Seitlich den Reiswein hereinträufeln und weiter pfannenrühren.<br />
8) Die Frühlingszwiebeln einstreuen und weitere 30 Sekunden pfannenrühren.<br />
9) Die angerührte Sauce noch einmal kräftig durchrühren und zum Gericht hinzufügen. Rühren bis die Sauce bindet.<br />
10) Zum Schluss die Erdnüsse dazugeben, noch einmal alles kurz durchrühren. Das Gericht vom Herd nehmen und servieren.<br />
<br />
Ich hoffe ihr habt viel Spaß damit!</span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;"><br />
</span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH-j1j1MyxHK_tyofY-rsV6QyO3AbJ_3y16qmVlSikT6nhyphenhyphenSiMojqMYfyjH-anCq3D2vxYWEANSWlYhh4hJHGsz7x-vZ3qNuRNjr5vyaNAaO4PttKqrrkXzHzxeY5HXCM7c6NV11R_SE/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH-j1j1MyxHK_tyofY-rsV6QyO3AbJ_3y16qmVlSikT6nhyphenhyphenSiMojqMYfyjH-anCq3D2vxYWEANSWlYhh4hJHGsz7x-vZ3qNuRNjr5vyaNAaO4PttKqrrkXzHzxeY5HXCM7c6NV11R_SE/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="font-family: MingLiU;"> </span></span><span class="babftbigger"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%;"></span></span></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-68676169529816586152011-11-24T21:35:00.004+01:002011-11-24T23:05:29.120+01:00Kleine Löwenköpfe (小狮子头)<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><b><span style="font-size: 18pt; line-height: 115%;">Kleine Löwenköpfe</span></b><br />
<span class="babpy" style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">xiǎo shī zǐ tóu - </span></span><span lang="EN-US" style="font-size: small; line-height: 115%;">小</span><span class="babftbigger" style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">狮子头</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiQDpPO1qaEIAdnr-l7zZQlMRPwjJRv4v4UyHxcYo6OwDiI6V56hqKDfW6qKXoN9MJnTmFzuD9Y74evmwh666ZOLYXt9-CdRY-C_UWtHAovHTKpXaLr3H_HZQxMaTezb0nI7IIt5JoHM/s1600/IMG_7894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiQDpPO1qaEIAdnr-l7zZQlMRPwjJRv4v4UyHxcYo6OwDiI6V56hqKDfW6qKXoN9MJnTmFzuD9Y74evmwh666ZOLYXt9-CdRY-C_UWtHAovHTKpXaLr3H_HZQxMaTezb0nI7IIt5JoHM/s200/IMG_7894.JPG" width="200" /></a></span><span class="babftbigger" style="font-size: small;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"> </span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">Hallo ihr Lieben! <br />
<br />
Es wird Zeit, dass ich wieder etwas poste und heute habe ich mir ein Gericht ausgesucht, dass in der chinesischen Küche, insbesonderer der Peking Küche, sehr gern gesehen ist.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">Am Anfang war ich mir wegen des Rezeptes seeeehr unsicher, vorallem ob das alles nötig ist und warum und wieso und blubb. Ihr werdet verstehen was ich meine wenn ihr das Rezept lest..., aaaaber! Es hat super genial geschmeckt, hätte ich absolut nicht gedacht! Ein Erlebnis für die Geschmacksnerven und ich weiß schon was ich als nächstes als Video auf meinem youtube.com Channel veröffentlichen werde (hoffentlich schon am Samstag!)</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">Und hier nun das Rezept:</span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b><span class="babftbigger"><span style="line-height: 115%;">Zutaten</span></span></b><span class="babftbigger"><span style="line-height: 115%;"><br />
500g Chinakohl<br />
500g (durchwachsenes) Schweinefleisch<br />
8 Wasserkastanien (aus der Dose)<br />
300ml klare Brühe<br />
3 EL Erdnussöl<br />
2 EL dunkle Sojasauce<br />
1 EL chinesischer (Koch-) Reiswein<br />
1 EL Maisstärke<br />
2 – 3 TL Maismehl<br />
1 TL (brauner) Rohrzucker<br />
</span></span><span style="line-height: 115%;">½ TL Salz</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmG8h4VAv833Z63HOd_8hYefGxRqM-TtBegoXBDLrjmHlTa-lnp9mv8ypVCN3GIfra5YZIdqXi0beEkMoxZ6EFmVq4C514M_rSmqIhQo6VCfox1WFFhvXAx-aLSjWWdNDCJKxpfRCBTMM/s1600/IMG_7893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmG8h4VAv833Z63HOd_8hYefGxRqM-TtBegoXBDLrjmHlTa-lnp9mv8ypVCN3GIfra5YZIdqXi0beEkMoxZ6EFmVq4C514M_rSmqIhQo6VCfox1WFFhvXAx-aLSjWWdNDCJKxpfRCBTMM/s320/IMG_7893.JPG" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="line-height: 115%;">Zubereitung</span></b></span></div><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">1) Den Kohl säubern und die Blätter in circa 5cm breite Streifen schneiden. Hierbei den Anteil vom Strunk und den Anteil vom Ende trennen (auf Grund der verschiedenen Garzeit).<br />
2) Die Wasserkastanien fein hacken.<br />
3) Das Schweinefleisch fein hacken und in einer Schüssel mit 3 EL Wasser in einer Richtung solange rühren bis eine gallertartige Masse entsteht. <br />
4) Die entstandene Masse nun aus der Schüssel nehmen, sie zu einem Ball formen und 20 – 30 Mal zurück in die Schüssel schmettern! (dies gibt dem Fleisch die nötige Konsistenz)<br />
5) Dunkle Sojasauce, chinesischen Reiswein, braunen Rohrzucker und Salz unter das Fleisch mischen und gut verrühren. Nun die Wasserkastanien dazugeben und noch einmal gut umrühren. Zum Schluss die Maisstärke unterheben und das Ganze in beliebig viele Löwenköpfe formen (ich persönlich mache daraus 12).<br />
6) Den Wok stark erhitzen. Das Öl dazugeben und warten bis es leicht anfängt zu rauchen.<br />
7) Die Löwenköpfe in den Wok geben (wenn ihr 12 macht am besten immer 4 Stück) und jeden Kopf auf der Vorder- und Rückseite 2 Minuten anbraten. Danach die Löwenköpfe aus dem Wok nehmen und auf einer Platte warmstellen.<br />
8) Im gleichen Öl den Chinakohl pfannenbraten (die helleren Teile zuerst 30 Sekunden, danach den Rest noch einmal 30 Sekunden). <br />
9) Einen Topf dazu nehmen und mit der Hälfte des Chinakohls den Boden bedecken. Die Löwenköpfe darüber geben und mit dem Rest des Chinakohls bedecken.<br />
10) Das übrig gebliebene Öl aus dem Wok über den Kohl und die Köpfe gießen, danach die Brühe darüber kippen.<br />
11) Alles bei mittlerer Hitze circa 2 Stunden vor sich hin garen lassen (beste Methode!).<br />
12) Den Chinakohl zu einem Drittel aus dem Topf nehmen und auf einem Teller/ einer Anrichtplatte auf dem Boden verteilen und die Löwenköpfe darauf verteilen (Platz dazwischen lassen). Zwischen die Löwenköpfe drapieren wir den restlichen Kohl, um die Illusion von Löwenköpfen mit Mähne zu erwecken.<br />
13) Die Brühe noch einmal kurz aufkochen und mit dem Maismehl binden.<br />
14) Anschließend die entstandene Sauce über unsere Löwenköpfe löffeln und das Ganze mit Reis servieren. </span></div><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiQDpPO1qaEIAdnr-l7zZQlMRPwjJRv4v4UyHxcYo6OwDiI6V56hqKDfW6qKXoN9MJnTmFzuD9Y74evmwh666ZOLYXt9-CdRY-C_UWtHAovHTKpXaLr3H_HZQxMaTezb0nI7IIt5JoHM/s1600/IMG_7894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiQDpPO1qaEIAdnr-l7zZQlMRPwjJRv4v4UyHxcYo6OwDiI6V56hqKDfW6qKXoN9MJnTmFzuD9Y74evmwh666ZOLYXt9-CdRY-C_UWtHAovHTKpXaLr3H_HZQxMaTezb0nI7IIt5JoHM/s320/IMG_7894.JPG" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span><span class="babftbigger" style="font-size: small;"><span style="font-family: "Cambria","serif"; line-height: 115%;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">Ich hoffe ihr habt viel Spaß mit diesem Gericht, auch wenn das Rezept sehr aufwendig und sehr erm... brachial ist ;)</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span><span class="babftbigger" style="font-size: small;"><span style="font-family: "Cambria","serif"; line-height: 115%;"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH-j1j1MyxHK_tyofY-rsV6QyO3AbJ_3y16qmVlSikT6nhyphenhyphenSiMojqMYfyjH-anCq3D2vxYWEANSWlYhh4hJHGsz7x-vZ3qNuRNjr5vyaNAaO4PttKqrrkXzHzxeY5HXCM7c6NV11R_SE/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH-j1j1MyxHK_tyofY-rsV6QyO3AbJ_3y16qmVlSikT6nhyphenhyphenSiMojqMYfyjH-anCq3D2vxYWEANSWlYhh4hJHGsz7x-vZ3qNuRNjr5vyaNAaO4PttKqrrkXzHzxeY5HXCM7c6NV11R_SE/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="babftbigger" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></span><span class="babftbigger"><span style="font-family: "Cambria","serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%;"></span></span></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-60228585491380954382011-11-06T21:16:00.000+01:002011-11-06T21:16:22.839+01:00Frittiertes Pangasiusfilet in süß-saurer Sauce<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>DE</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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<div class="MsoNormal">Hallo ihr Lieben!<br />
Gestern habe ich auf Wunsch meiner Freundin auch mal Fisch gemacht, obwohl ich selbst davon nicht so ganz der Fan bin. Ich war dem <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Rezept, dass ich gefunden hatte sehr <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>skeptisch gegenüber, aber es hat alles erstaunlich gut geklappt und mittlerweile bin ich ein Fan von Marinaden mit Kochreiswein.</div><div class="MsoNormal">Und hier das Rezept:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxOsXDwYkm2Zxb35RqqqIQcbileCK7ELNgVj3mY71ulyzUN9sVxh_-4EXJPz_2PLLrQbdvuC5rCxG5T9g644zcJi0oHqxPLQsyH1W1Zhh3n4d-vfBykoAlUakbN2b6Q1Lyv1jDMRpJ48/s1600/IMG_7863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxOsXDwYkm2Zxb35RqqqIQcbileCK7ELNgVj3mY71ulyzUN9sVxh_-4EXJPz_2PLLrQbdvuC5rCxG5T9g644zcJi0oHqxPLQsyH1W1Zhh3n4d-vfBykoAlUakbN2b6Q1Lyv1jDMRpJ48/s320/IMG_7863.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOs8GthV7_ch7nHqxUHHI2GFCBBLAM5OSUYACQ8TnMZAEwB4P4-Ch1WP3ZiEsoP3Kw6Ol_GC4Q-CF8NdnB2jx3_VXnPb-LVEllDLVvOF949ZgmxkSSuEI11C2Q2NPGDLc1701ggUpkoc/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="MsoNormal"><b>Zutaten</b><br />
<span class="st">ca. 400 – 500g Pangasiusfilet<br />
Öl zum Frittieren<br />
1 Eigelb<br />
3 EL Maismehl (Maisstärke)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="st"><b>Für die Marinade:</b><br />
1 TL Salz<br />
1 TL chinesischer Reiswein<br />
2-3cm frisch geschnittener Ingwer</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="st"><b>Für die Sauce:</b><br />
1 TL Salz<br />
1½ TL dunkle Sojasauce<br />
2 TL Reisessig (ggf. Weinessig)<br />
2 TL Maismehl<br />
4 EL Reisessig (ggf. Weinessig)<br />
4 EL Zucker<br />
4 EL Tomatenketchup (ggf. Tomatenmark)<br />
4 EL Erdnussöl<br />
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)<br />
1 Zwiebel (oder 3 Schalotten)<br />
3 (Shiitake-) Pilze<br />
50g (feine grüne) Erbsen<br />
50g Bambussprossen<br style="mso-special-character: line-break;" /> <br style="mso-special-character: line-break;" /> </span></div><span class="st"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><b>Zubereitung</b><br />
</span></span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1) Den Fisch säubern und trockentupfen.<br />
2) <u>Marinieren</u> – Den Ingwer schneiden, hacken und mörsern bzw. pressen. Den Ingwer mit dem Reiswein in einer Schale vermengen und kurz durchziehen lassen. Das Salz untermischen und anschließend den Fisch mit der entstanden Flüssigkeit beträufeln und einreiben. Den Fisch 15 – 30 Minuten gutdurchziehen lassen.<br />
3) <u>Die Sauce zubereiten</u> – Die Pilze einweichen und ausdrücken, danach kleinschneiden. Die Erbsen zwei Minuten blanchieren (es sei denn sie kommen aus der Tiefkühlung – sollte dies der Fall sein entfällt dieser Schritt). Die angerührte Speisestärke (2 TL Maismehl mit 2 EL Wasser) mit Essig, Zucker, Ketchup, Salz, Sojasauce, Reiswein und einem viertel Liter Wasser vermischen. <br />
4) Den Wok erhitzen und mit 3 EL Öl ausschwenken.<br />
5) Erst den gehackten Knoblauch und dann die gehackte Zwiebel anbraten.<br />
6) Die Pilze dazugeben und mitbraten bis sie einen Großteil ihres Wassers verloren haben und leicht die Farbe gewechselt haben.<br />
7) Erbsen und Bambussprossen hinzugeben, alles kurz durchbraten.<br />
8) Angerührte Sauce noch einmal durchrühren (wg. Der Speisestärke, welche sich auf dem Boden anlagert) und in den Wok geben. Zum Kochen bringen und warten bis die Sauce eindickt. Sauce in ein Gefäß geben und warm stellen.<br />
9) Wok auswaschen und trockentupfen (Achtung heiß ;)).<br />
10) Das Öl zum frittieren in den Wok geben und warten bis das Öl eine wasserähnliche Konsistenz annimmt (Öl jetzt sehr heiß!).<br />
11) Den Fisch mit dem Eigelb einreiben und gleichmäßig mit dem Mehl bestäuben.<br />
12) Den Fisch 7 – 8 Minuten im heißen Öl frittieren bis die Haut schön gold-braun ist.<br />
13) Den Fisch aus dem Öl nehmen, auf eine Küchenrolle legen und trockentupfen.<br />
14) Den Fisch ein mundgerechte Stücke schneiden und mit der bei Seite gestellten Sauce überlöffeln. <br />
<br />
Das Gericht lässt sich super auf einem einzelnen Teller anrichten, insofern jeder Gast bzw. Speisende eine eigene kleine Schüssel mit Reis hat. <br />
Tipp: Es bleibt so viel Sauce übrig, dass man eine weitere kleine Schüssel neben den Fisch stellen kann, in welcher Sauce ist, damit der Reis nicht ganz so trocken ist.</span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCHZS3_3SgOVzNN7CHO4Hqqhmg043R9j0nPTncbu9CkXL47rXLbprpy63qdoYgSvRFkqs-jt96us3qn4idHDk-0MFBpDxC0Iq6oB2qrkK3YNaiSR1R5v9yZqB-HmDzrEjzbpduFMweXQ/s1600/IMG_7861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCHZS3_3SgOVzNN7CHO4Hqqhmg043R9j0nPTncbu9CkXL47rXLbprpy63qdoYgSvRFkqs-jt96us3qn4idHDk-0MFBpDxC0Iq6oB2qrkK3YNaiSR1R5v9yZqB-HmDzrEjzbpduFMweXQ/s320/IMG_7861.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br />
Mein erster Fisch seit langem und ich war echt super begeistert von der Sauce. Der komplette Fisch wurde an einem Abend samt 350g Reis von 2 Personen vernichtet, obwohl das Gericht für ca. 4 Personen gedacht ist.<br />
<br />
Ich hoffe euch gefällt es auch ;)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-87813966009716570552011-11-03T13:30:00.000+01:002011-11-03T13:30:39.967+01:00Youtube, ich komme!Hallo ihr Lieben!<br />
<br />
Habe nun angefangen die ersten Rezepte vom Blog auf Video zu bannen und habe sie auf youtube.com bereits online gestellt. Seht sie euch ruhig mal an und gebt mir feedback, um mich zu steigern und zu verbessern ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://3.gvt0.com/vi/DHk_yOhqc5M/0.jpg"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/DHk_yOhqc5M&fs=1&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/DHk_yOhqc5M&fs=1&source=uds" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/xetcfqXSUW4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1Dn1Tsl1epMs7VJ_bdDRtqeiTWYKjZNn-Kone1wh7lJe9iaBX9Ii9nFPC-d5Bmu7XflcoEyYms2mbfr8lW6K8W_nR8sHTmEyygxKNfr3f5cc_mwfeCyhv-KcCMfbfRasJxznbArq2B0/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1Dn1Tsl1epMs7VJ_bdDRtqeiTWYKjZNn-Kone1wh7lJe9iaBX9Ii9nFPC-d5Bmu7XflcoEyYms2mbfr8lW6K8W_nR8sHTmEyygxKNfr3f5cc_mwfeCyhv-KcCMfbfRasJxznbArq2B0/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-77315082607299124562011-10-29T21:44:00.000+02:002011-10-29T21:44:14.033+02:00Wokgebratener Brokkoli mit Rindfleisch<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>DE</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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<div class="MsoNormal">Hallo Leute!<br />
Es ist nun schon etwas länger her,<span> </span>dass ich etwas gebloggt habe und ich möchte mich vielmals dafür entschuldigen! In nächster Zeit wird es dafür wieder etwas mehr geben, insofern ich das alles zeitlich schaffe.</div><div class="MsoNormal">Heute möchte ich euch ein neues Rezept überreichen von dem ich selbst sehr überrascht war. Ich esse normalerweise keinen Brokkoli, weil es eigentlich nicht mein Geschmack ist und Rindfleisch ist wohl meine letzte Wahl wenn es um Fleisch geht. Aber das Rezept hat mich echt umgehauen. Ich habe alles sehr gerne gegessen und werde es auch bestimmt demnächst auf youtube noch einmal für euch kochen.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipphipOMcC4RpvDzJY_w5QEotwBiVqaTu5M8sVlit7itv-IzPTy5m295mlMqMJ2_YqPpq8ul4CmOR9GJ3RldsPVtdlYsaIrdMIZdN2ZLcbqHGASs4HvPPCkcfcGyfx9pFhlCtXibEHRJA/s1600/IMG_7855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipphipOMcC4RpvDzJY_w5QEotwBiVqaTu5M8sVlit7itv-IzPTy5m295mlMqMJ2_YqPpq8ul4CmOR9GJ3RldsPVtdlYsaIrdMIZdN2ZLcbqHGASs4HvPPCkcfcGyfx9pFhlCtXibEHRJA/s200/IMG_7855.JPG" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Und hier das Rezept:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Zutaten</b><br />
300g Rindfleisch<br />
(500 -) 700g (chinesischer) Brokkoli<br />
4 EL Erdnussöl<br />
4 (dünne) Scheiben Ingwer<br />
je 1 Prise Salz und Zucker<br />
2 Knoblauchzehen<br />
2 Frühlingszwiebeln<br />
<span class="st">½ EL (chinesischer) Kochreiswein</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="st"><b>Für die Marinade</b><br />
je 1 Prise Salz, (schwarzer) Pfeffer und Zucker<br />
½ TL (Mais-) Mehl (angerührt mit 4 EL Wasser)<br />
1 TL (dunkle) Sojasauce<br />
1 TL (chinesischer Reiswein)<br />
1 TL Erdnussöl</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="st"><b>Für die Sauce</b><br />
1 TL (Mais-) Mehl (angerührt mit 4 EL Wasser)<br />
1 EL (dunkle Sojasauce)<br />
2-3 EL Austernsauce</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje_oyhGQ_fDyOux5nnWCAmqS6zT143dIAmPaNfQRxQmXsQgJszxbScmn4y82aPvnhxaA_8F66aRxN2o7j3oMs3HKmAc0C0L0TxWUP8uYHBvC1F44IBLVV7Pg476ByCYtaVqm5APYjbshM/s1600/IMG_7849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje_oyhGQ_fDyOux5nnWCAmqS6zT143dIAmPaNfQRxQmXsQgJszxbScmn4y82aPvnhxaA_8F66aRxN2o7j3oMs3HKmAc0C0L0TxWUP8uYHBvC1F44IBLVV7Pg476ByCYtaVqm5APYjbshM/s320/IMG_7849.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal"><span class="st"><b>Zubereitung</b><br />
1) Zunächst schneiden wir das Fleisch quer zur Faser in mundgerechte Stücke.<br />
2) <u>Marinieren</u> – Salz, Zucker und Pfeffer zusammen mit der Sojasauce und dem Kochreiswein in eine Schüssel geben. Das Fleisch darin einlegen und wenden. Dann die angerührte Speisestärke darüber geben, umrühren und 15 – 30 Minuten gut durchziehen lassen. Vor dem Herausnehmen das Öl dazugeben und noch einmal gut umrühren.<br />
3) Den Brokkoli in schöne Röschen zerschneiden. Knoblauch pressen und hacken. Das Grün der Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, den weißen Anteil klein hacken. <span> </span>Ingwer in dünne Scheiben schneiden, feine Streifen daraus machen und dann hacken. <br />
4) <u>Sauce vorbereiten</u> – Angerührte Speisestärke mit der Austern- und Sojasauce mischen und zur Seite stellen.<br />
5) Den Wok stark erhitzen und das Öl darin schwenken. Den Ingwer kurz anbraten, danach den Brokkoli dazugeben und eine Minute pfannenrühren. Salz und Zucker darüber streuen, 4 – 5 EL Wasser dazu gießen und bei mittlerer Hitze 4 – 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.<span> </span>Mit einem Sieblöffel den Brokkoli aus dem Wok holen und warm stellen.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="st"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyKs1ujMrIvUAd3Z7ljrlYAi_Z6IPi-NaQMq-mz4JP34vcvwcuzQCCenYYSESQeCeEnS0HgG5iM7PMHlN5SqWrlhMVT4WqM1Kv5ISliSD5LdaeQJBcGLO8qWd5pcXOjW9qaaIuKp3jSzo/s1600/IMG_7851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyKs1ujMrIvUAd3Z7ljrlYAi_Z6IPi-NaQMq-mz4JP34vcvwcuzQCCenYYSESQeCeEnS0HgG5iM7PMHlN5SqWrlhMVT4WqM1Kv5ISliSD5LdaeQJBcGLO8qWd5pcXOjW9qaaIuKp3jSzo/s320/IMG_7851.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="st"><br />
6) Den Wok ausspülen und trocken wischen.<br />
7) Den Wok erneut stark erhitzen und das Öl darin schwenken. Den Knoblauch kurz anbraten bis er beginnt die Farbe zu wechseln, dann das Weiße der Frühlingszwiebeln dazugeben und diese anbraten. <br />
8) Das Fleisch unterheben und für 30 Sekunden anbraten. <br />
9) Den Kochreiswein seitlich einträufeln und weiterrühren.<br />
10) Unsere beiseite gestellte Sauce hinzufügen und gut umrühren, bis sich die Sauce gebunden hat.<br />
11) Das Grüne der Frühlingszwiebeln dazugeben,<span> </span>alles gut umrühren und das Gericht vom Herd nehmen.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="st"></span></div><div class="MsoNormal"><span class="st"></span></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsfp20GgWJHrWYmEpcfgDe1lQOZkqv066IOPvQd9DSV9dc3nCRvINAq39bfAvvQnp6-cHeuINKW-mtdH2VB_UfqkVCBPLLi4p6vEUtznx5SlS5mc_uZBUmw6zJ1w3Yx1bCdK2o1WX_q8/s1600/IMG_7853.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsfp20GgWJHrWYmEpcfgDe1lQOZkqv066IOPvQd9DSV9dc3nCRvINAq39bfAvvQnp6-cHeuINKW-mtdH2VB_UfqkVCBPLLi4p6vEUtznx5SlS5mc_uZBUmw6zJ1w3Yx1bCdK2o1WX_q8/s320/IMG_7853.JPG" width="320" /></a><span class="st"></span></div><span class="st"></span></div><div class="MsoNormal"><span class="st"> <br />
<b>Anrichten</b><br />
Auf einem Teller mit einer Schüssel Reis anrichten, den Brokkoli darüber und/oder daneben geben. Anschließend das Fleisch mit der Sauce über das gesamte Gericht geben und genießen.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipphipOMcC4RpvDzJY_w5QEotwBiVqaTu5M8sVlit7itv-IzPTy5m295mlMqMJ2_YqPpq8ul4CmOR9GJ3RldsPVtdlYsaIrdMIZdN2ZLcbqHGASs4HvPPCkcfcGyfx9pFhlCtXibEHRJA/s1600/IMG_7855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipphipOMcC4RpvDzJY_w5QEotwBiVqaTu5M8sVlit7itv-IzPTy5m295mlMqMJ2_YqPpq8ul4CmOR9GJ3RldsPVtdlYsaIrdMIZdN2ZLcbqHGASs4HvPPCkcfcGyfx9pFhlCtXibEHRJA/s320/IMG_7855.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><span class="st"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;">Ich hoffe Ihr werdet von diesem Gericht genauso begeistert sein wie ich.<br />
An dieser Stelle danke an meinen kleinen gelben Bruder Thai für seinen ersten tollen Kommentar als ich Ihm das Bild gezeigt habe:<br />
<br />
[28.10.2011 17:27:35] Thai: eeeeh<br />
[28.10.2011 17:28:14] Thai: das ist jezt keine beleidigung aber da sieht aus als wenn wer auf reis geschissen hätte</span></span><br />
<br />
<span class="st"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHxxBmqsThVMuNZDGQGCfiyC7VD1JSGyujxUmwXdFihc1-iFSZYCB7S62cdDLRjRrcqXuuTMwv8gs_CzYqVWU_flLEgF3cDIEjVbxUElL4Irm9yYoB145yLtnwiEzQ363DDxZnmPDqL6c/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHxxBmqsThVMuNZDGQGCfiyC7VD1JSGyujxUmwXdFihc1-iFSZYCB7S62cdDLRjRrcqXuuTMwv8gs_CzYqVWU_flLEgF3cDIEjVbxUElL4Irm9yYoB145yLtnwiEzQ363DDxZnmPDqL6c/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div><span class="st"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br />
<br />
</span></span>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-92028096306115169882011-07-05T18:19:00.000+02:002011-07-05T18:19:21.355+02:00Hoisin-Sauce<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>DE</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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<br />
Was ein Tag, wieder war ich im China-Laden (wie gestern schon) und habe neue Sachen geholt, die ich euch heute Abend noch vorstellen werde.<br />
<br />
Vor etwa einer Stunde stand ich in der Küche und habe angefangen die in China oft genutzte Hoisin-Sauce einzukochen. Natürlich habe ich sehr viel davon erst einmal kosten müssen und ich liebe die Sauce jetzt schon. Das erklärt warum man sie in China zu Gemüse, Fleisch und zu Reis reicht bzw. reichen kann.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7yIHrdKIMVojRS95e9YRAnscrnZMY0UZHSGuoApt_VRlkTvxBY85QSTjxryXiWchEHwz7vvflnsNHEg57XeoFcu2MUkqMGomqDJKa3ghl1vTCQMOzftYeqPyyhobYlmwoTlTBS2TpF4Y/s1600/IMG_7063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7yIHrdKIMVojRS95e9YRAnscrnZMY0UZHSGuoApt_VRlkTvxBY85QSTjxryXiWchEHwz7vvflnsNHEg57XeoFcu2MUkqMGomqDJKa3ghl1vTCQMOzftYeqPyyhobYlmwoTlTBS2TpF4Y/s320/IMG_7063.JPG" width="213" /></a></div><br />
Und hier mein Rezept:<br />
<br />
Zutaten<br />
<i>- 6 Knoblauchzehen<br />
- 12 Chilischoten </i><br />
<i>- 1,5 Tassen (ungesüßte) rote Bohnen Paste<br />
- 1,5 Tassen braunen Rohrzucker<br />
- 3 TL (grobes) Salz<br />
- 9 EL Reisessig<br />
- 6 EL Sojasauce (dunkel)<br />
- 6 EL Wasser<br />
- 6 EL Öl (pflanzlich) </i> <br />
Zubereitung<br />
<i>Zunächst den Knoblauch schälen, platt schlagen und schneiden. Chilischoten hacken und mit ebenso wie den Knoblauch mörsern.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsz1XWdYPylN_U-H4_BVKnbtOvOpgt1psyaP3rlBy37YlZTidHmY1XQC6fu1h5aAe1EYS9orpq3uRTnLQ-HQN9EKy8RyoSJ5uyGlWfnJxpUoXxQtYDISDGW8uOfT5777elqjkm6oKLTg/s1600/IMG_7053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsz1XWdYPylN_U-H4_BVKnbtOvOpgt1psyaP3rlBy37YlZTidHmY1XQC6fu1h5aAe1EYS9orpq3uRTnLQ-HQN9EKy8RyoSJ5uyGlWfnJxpUoXxQtYDISDGW8uOfT5777elqjkm6oKLTg/s400/IMG_7053.JPG" width="400" /></a></div><br />
<i> Den Wok erhitzen und den Knoblauch mit dem Chili 2-3 Minuten anrösten. Danach mit der roten Bohnen Paste im Wok verrühren und die restlichen Zutaten unterheben. Das Ganze circa 20 – 30 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich alles eindickt. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU7HlKywGZbvj5GFvPk6lhzp1MhYCVydSaWd2_AGoH2v6E6OTe8YRQWMhtHRt1iBNVBLLG2RxAv8X-6cjtBrsQJ_eegiwNwLkjoxVBmdhzxURMHXzNoOB9fWdEvwGnnOp0Q1xxZWpaezo/s1600/IMG_7055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU7HlKywGZbvj5GFvPk6lhzp1MhYCVydSaWd2_AGoH2v6E6OTe8YRQWMhtHRt1iBNVBLLG2RxAv8X-6cjtBrsQJ_eegiwNwLkjoxVBmdhzxURMHXzNoOB9fWdEvwGnnOp0Q1xxZWpaezo/s400/IMG_7055.JPG" width="400" /></a></div><br />
<i>Anschließend vom Herd nehmen und noch einmal alles mit dem Stabmixer durchgehen und in Gläser abfüllen.<br />
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7yIHrdKIMVojRS95e9YRAnscrnZMY0UZHSGuoApt_VRlkTvxBY85QSTjxryXiWchEHwz7vvflnsNHEg57XeoFcu2MUkqMGomqDJKa3ghl1vTCQMOzftYeqPyyhobYlmwoTlTBS2TpF4Y/s1600/IMG_7063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7yIHrdKIMVojRS95e9YRAnscrnZMY0UZHSGuoApt_VRlkTvxBY85QSTjxryXiWchEHwz7vvflnsNHEg57XeoFcu2MUkqMGomqDJKa3ghl1vTCQMOzftYeqPyyhobYlmwoTlTBS2TpF4Y/s400/IMG_7063.JPG" width="266" /></a></div><br />
Fazit<br />
Die Küche hat bei der Zubereitung vor allem beim Anrösten des Knoblauchs und der Chili gestunken wie Sau (!!!), aber für die Sauce lohnt es sich. Ähnlich wie bei der Peking-Suppe ist das Rezept sehr einfach, macht aber viel Spaß (große Sauerei ;)).<br />
Ich werde heute Abend noch einmal Wan-Tan oder Jiaozi machen und dazu die Soße reichen (auch wenn das eher unüblich ist, da Hoisin-Sauce vorallem zu Geflügel und Ente gereicht wird).<br />
<br />
Dann bis heute Abend ihr Lieben, freu mich auf einen zweiten Post am Tag ;)<br />
<br />
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<div class="MsoNormal">Hallo liebe Leute!</div><div class="MsoNormal"><br />
Gerade habe ich zusammen mit Michi mal wieder gekocht! Sehr lustig! ;)<br />
Heute haben wir zusammen mariniert, sauciert und garniert. Ein sehr einfaches Rezept, dass jedoch besser schmeckt als jeder Uncle Ben’s Kram.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQ7_VI_VPD4grAKV4grC4SuZVn4qrtGLsbSnrfTK9CRxTEXyG4DERQ_SyPOTbNuKUWecOmSzVsm5pgi97W-d6W9Qp_CpA7Poukxk0I9kZDf5u1T0KhVD8ZeppIDJr6PRtz6heT1eVI5E/s1600/IMG_7026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQ7_VI_VPD4grAKV4grC4SuZVn4qrtGLsbSnrfTK9CRxTEXyG4DERQ_SyPOTbNuKUWecOmSzVsm5pgi97W-d6W9Qp_CpA7Poukxk0I9kZDf5u1T0KhVD8ZeppIDJr6PRtz6heT1eVI5E/s320/IMG_7026.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
Und hier das Rezept:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Zutaten:<br />
<i>- 1 walnussgroßes Stück Ingwer<br />
- 2 Knoblauchzehen<br />
- 6 EL Sojasauce (hell)<br />
- 4 EL Reisessig (klar)<br />
- 1 TL 5-Gewürze-Pulver (Chinamischung)<br />
- 500g Hähnchenbrustfilet<br />
- </i><span><i>⅟₄ Ananas<br />
- 1 Bund Frühlingszwiebeln</i><br />
<i>- 4 Möhren<br />
- 2 EL Erdnussöl (zum Braten)<br />
- 400ml Hühnerbrühe<br />
- 3 EL Tomatenmark<br />
- 2 TL Speisestärke<br />
- Salz<br />
- Pfeffer<br />
- Zucker</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span>Zubereitung:<br />
<i>Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und mit der Sojasauce, dem Reisessig und dem 5-Gewürze-Pulver zu einer Marinade vermengen. Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in Marinade einlegen und 30 Minuten durchziehen lassen.</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span><i></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDO9h-mGJFiR6P6vayqXAbGKiQoLOx9e7IuMsphw-85NJSfjUjfHkMlMydTmqFeHOEvY7ztNQDOzWghs95krR9jfT8ONni0o_4onEShoOc_wvvqcIPAMocjXN58xX_0LZgnUSDSw8fSE/s1600/IMG_7020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDO9h-mGJFiR6P6vayqXAbGKiQoLOx9e7IuMsphw-85NJSfjUjfHkMlMydTmqFeHOEvY7ztNQDOzWghs95krR9jfT8ONni0o_4onEShoOc_wvvqcIPAMocjXN58xX_0LZgnUSDSw8fSE/s400/IMG_7020.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span><i><br />
Die Ananas in kleine Stücke schneiden und in einem extra Schälchen vom restlichen Gemüse separieren. Die Frühlingszwiebel in schräge Ringe und die Möhren in 2-3 cm lange Stifte schneiden. </i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqNYpilClSiu3PtHSuFOA4QjHDDhJxPLcJA7jAZrvEI5pjGVOOx6tsM7OJJNv6NwKgpzXiPSg0NpU_EtfIGerhBJjHSJqhqdRs-pke461MgcykOPJl6SO45_D5X9gFgk8CecrDFgPNJQ/s1600/IMG_7022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqNYpilClSiu3PtHSuFOA4QjHDDhJxPLcJA7jAZrvEI5pjGVOOx6tsM7OJJNv6NwKgpzXiPSg0NpU_EtfIGerhBJjHSJqhqdRs-pke461MgcykOPJl6SO45_D5X9gFgk8CecrDFgPNJQ/s400/IMG_7022.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span><i></i></span></div><div class="MsoNormal"><span><i><br />
Als nächstes Mischen wir die Sauce an indem wir die Brühe, das Tomatenmark und die Speisestärke miteinander verquirlen.</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7d7heuseUZlsT6sKFFsBCwLuFXYDWnYPFC13ppSYwYCaM-aw7eLGPV5FHLdOjPSXcLcgag25nQnJnD0eBltuKOosi0cqJ2t31Utnkcv5YNsnq6wMJ_KfqRqIoaRmy-mqHGYB1sDX8c8/s1600/IMG_7024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7d7heuseUZlsT6sKFFsBCwLuFXYDWnYPFC13ppSYwYCaM-aw7eLGPV5FHLdOjPSXcLcgag25nQnJnD0eBltuKOosi0cqJ2t31Utnkcv5YNsnq6wMJ_KfqRqIoaRmy-mqHGYB1sDX8c8/s400/IMG_7024.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span><i>Ist die halbe Stunde rum nehmen wir das Fleisch aus der Marinade und geben diese zur vorbereiteten Sauce hinzu. Das Fleisch mit Erdnussöl (und ggf. ein paar feingehackten Zwiebeln) scharf anbraten. </i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUq5AmgL-KxfzJfAPGMD5YLZ28waYPxmaHk2QkET2Jp2K1pNbtUHYy9PkkMAR0-zHWl3wJmN3novYkgQ8Tpo4ZO5v3PuzT6bbeEOJZbpFuapaOrTwNTDRUWsATA2m91aWCWyfqEGW5svQ/s1600/IMG_7023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUq5AmgL-KxfzJfAPGMD5YLZ28waYPxmaHk2QkET2Jp2K1pNbtUHYy9PkkMAR0-zHWl3wJmN3novYkgQ8Tpo4ZO5v3PuzT6bbeEOJZbpFuapaOrTwNTDRUWsATA2m91aWCWyfqEGW5svQ/s400/IMG_7023.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span><i>Danach die Frühlingszwiebeln und die Möhren hinzugeben und diese mitbraten bzw. garen lassen.</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWqvXmPvu9vx8KfhofN0gQyHOypDi4ZX_fFAgHlV_A-yT9Dtab_OAeZmsF_lIuENsoPP99JjmZoxTtFSMOY3GBpOvD7sJhZ36vbYcaVsTNzrmfFgz34Zohx6kbBoyQE3B01-QPy9HHDmo/s1600/IMG_7025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWqvXmPvu9vx8KfhofN0gQyHOypDi4ZX_fFAgHlV_A-yT9Dtab_OAeZmsF_lIuENsoPP99JjmZoxTtFSMOY3GBpOvD7sJhZ36vbYcaVsTNzrmfFgz34Zohx6kbBoyQE3B01-QPy9HHDmo/s400/IMG_7025.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span><i> Als nächstes schütten wir unsere bereits angerührte Sauce hinzu und lassen alles zusammen aufkochen. Zum Schluss noch die Ananas unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.<br />
Das Ganze mit Reis anrichten und zum Dekorieren ein paar Korianderblätter benutzen.</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQ7_VI_VPD4grAKV4grC4SuZVn4qrtGLsbSnrfTK9CRxTEXyG4DERQ_SyPOTbNuKUWecOmSzVsm5pgi97W-d6W9Qp_CpA7Poukxk0I9kZDf5u1T0KhVD8ZeppIDJr6PRtz6heT1eVI5E/s1600/IMG_7026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQ7_VI_VPD4grAKV4grC4SuZVn4qrtGLsbSnrfTK9CRxTEXyG4DERQ_SyPOTbNuKUWecOmSzVsm5pgi97W-d6W9Qp_CpA7Poukxk0I9kZDf5u1T0KhVD8ZeppIDJr6PRtz6heT1eVI5E/s400/IMG_7026.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLXskSQgndl0s6IOs5jXvRR8als9EXDZl_U4Efy5_w_b3Vvf2Sy3dhMvfJFUCrl-JE6hlDZnYdxOCfpVmkul1skyZUhgv31JCh418pvRlNHFR8f8eCQtKXjDz21Fp9f_HnbUOvb0KMzNc/s1600/IMG_7029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLXskSQgndl0s6IOs5jXvRR8als9EXDZl_U4Efy5_w_b3Vvf2Sy3dhMvfJFUCrl-JE6hlDZnYdxOCfpVmkul1skyZUhgv31JCh418pvRlNHFR8f8eCQtKXjDz21Fp9f_HnbUOvb0KMzNc/s400/IMG_7029.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span>Fazit:<br />
Ein sehr schönes Gericht, sehr leicht für Magen und Brieftasche und geschmacksintensiver als jede Uncle Ben’s Fertigmischung. Sehr empfehlenswert!</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span>Vielen lieben Dank an Michi, der mir heute wieder geholfen hat und mit dem ich so viel Spaß hatte, vor allem bei den Fotos am Ende ;)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJTLyihyphenhyphenOYdYxObhf0Ve7s830fZAHyLM9A49UZifP7zWIfVjmjA5yJdGPROfwOMECLknzViJqtXpnDX9QTnLa-7WaQwMTOwe9zcgRJhCI5fssknd7ClrIhqD8arCGCQwawtHGzCn6qKA/s1600/IMG_7032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJTLyihyphenhyphenOYdYxObhf0Ve7s830fZAHyLM9A49UZifP7zWIfVjmjA5yJdGPROfwOMECLknzViJqtXpnDX9QTnLa-7WaQwMTOwe9zcgRJhCI5fssknd7ClrIhqD8arCGCQwawtHGzCn6qKA/s400/IMG_7032.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span>Natürlich viel Spaß euch beim Kochen, hoffe das Rezept ist etwas für euch.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOs8GthV7_ch7nHqxUHHI2GFCBBLAM5OSUYACQ8TnMZAEwB4P4-Ch1WP3ZiEsoP3Kw6Ol_GC4Q-CF8NdnB2jx3_VXnPb-LVEllDLVvOF949ZgmxkSSuEI11C2Q2NPGDLc1701ggUpkoc/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOs8GthV7_ch7nHqxUHHI2GFCBBLAM5OSUYACQ8TnMZAEwB4P4-Ch1WP3ZiEsoP3Kw6Ol_GC4Q-CF8NdnB2jx3_VXnPb-LVEllDLVvOF949ZgmxkSSuEI11C2Q2NPGDLc1701ggUpkoc/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-17053853030391073782011-07-02T23:02:00.000+02:002011-07-02T23:29:15.934+02:00Schweinefilet mit Limettenmarinade<div class="MsoNormal">Hallo ihr Lieben!</div><div class="MsoNormal"><br />
Ich freue mich zunächst über meine ersten vier eigenen regelmäßigen Leser. Geil! Weiter so! ;)<br />
Es ist kurz vor Elf, gleich kommt Boxen und vor guten zwei Stunden habe ich wiedermal etwas Neues ausprobiert: Schweinefilet mit Limettenmarinade. Da ich vieles von Gewürzen und Saucen schon hier hatte, hat mich dieses Gericht für 4 Personen erstaunliche 6 Euro gekostet.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0gFZhrx29tSMZzCUZabAAc-GovGQ9FOYcPDXmKhadtKlv5AYR3Nj_p7UXPBaybF-R1RmPWzyb3JvpdOomSzWK6ng12Exu6EZuyrlzROPM532uuqbSOVO0W7n9uIMYzzSd62KbxsTmoc/s1600/IMG_6983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0gFZhrx29tSMZzCUZabAAc-GovGQ9FOYcPDXmKhadtKlv5AYR3Nj_p7UXPBaybF-R1RmPWzyb3JvpdOomSzWK6ng12Exu6EZuyrlzROPM532uuqbSOVO0W7n9uIMYzzSd62KbxsTmoc/s200/IMG_6983.JPG" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Und hier mein Rezept:<br />
<br />
Zutaten:<br />
<i>- 1 rote Paprika<br />
- 3-4 Knoblauchzehen<br />
- 6 EL Sojasauce<br />
- 4 TL Limettensaft<br />
- 8 EL Fischsauce (Nam Pla)<br />
- 1 TL gemahlener Pfeffer (weiß)<br />
- 150ml Fleischbrühe<br />
- 1 TL Speisestärke<br />
- 500g Schweinefilet<br />
- 2 EL Erdnussöl (zum anbraten – kann auch mehr sein ;))<br />
- 200g Mie-Nudeln</i><br />
<div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>- ½ Bund Frühlingszwiebeln</i></span></div></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Zubereitung:<br />
<i>Zunächst waschen und würfeln wir die rote Paprika. Knoblauch schälen, plätten und kleinhacken (sehr sehr fein!). Beides zusammen mit Sojasauce, Limettensaft, Fischsauce, Pfeffer, Brühe und der Speisestärke vermengen und das Schweinefilet eine gute halbe Stunde ziehen lassen.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPehBuipc8GykOntuIktHueDa3KoZa7ibDqqElht17FlJOoZfKmHKKCRhKlAKTUrPInpTb7RVJiIwTYV_RkS8TCFxwnK0i3Zd0PWuSUxSDTY5jTtB52Q-__s1L5LvHvJhzbLycUaMU6rg/s1600/IMG_6977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPehBuipc8GykOntuIktHueDa3KoZa7ibDqqElht17FlJOoZfKmHKKCRhKlAKTUrPInpTb7RVJiIwTYV_RkS8TCFxwnK0i3Zd0PWuSUxSDTY5jTtB52Q-__s1L5LvHvJhzbLycUaMU6rg/s400/IMG_6977.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4wQrgETI9ph3fiOVUYy4Z4CyGb1hzyvrsRqdcaumu-z1cNH-LrpdZjuxCdcbc3Df4i_uBKdh0QRhuO5e9zbGLRXl-heZUhKUxKv_ZyoF10CmFcrrKrY7Li0ak-ST85dwKK1NUONJSLw/s1600/IMG_6978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4wQrgETI9ph3fiOVUYy4Z4CyGb1hzyvrsRqdcaumu-z1cNH-LrpdZjuxCdcbc3Df4i_uBKdh0QRhuO5e9zbGLRXl-heZUhKUxKv_ZyoF10CmFcrrKrY7Li0ak-ST85dwKK1NUONJSLw/s400/IMG_6978.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i><br />
Als nächsten Schritt lassen wir unseren Backofen auf 180° C vorheizen und erhitzen nebenher den Wok. Das Schweinefilet aus der Marinade holen und diese bei Seite stellen. Im Wok braten wir das Schweinefilet nun scharf an (golden).</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPsc8rcLfY5YM8DX5zUaQqHU7jsKGkNKctKhX0nsyXF3z0eFFPfRDffwdNSx1WkXieQOALRCo4alZeAVu-jO3ogiizJgM0lW2IBvyKxxLtrahHadfXZVZ7TSV8p6TM2kkRDZfT0lWSpIw/s1600/IMG_6980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPsc8rcLfY5YM8DX5zUaQqHU7jsKGkNKctKhX0nsyXF3z0eFFPfRDffwdNSx1WkXieQOALRCo4alZeAVu-jO3ogiizJgM0lW2IBvyKxxLtrahHadfXZVZ7TSV8p6TM2kkRDZfT0lWSpIw/s400/IMG_6980.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i> Das Fleisch rausholen und in eine Backform legen und für ungefähr 15 Minuten in den Backofen schieben, um es fertig garen zu lassen. In dem Moment wo wir das Fleisch in den Ofen schieben machen wir auch die Nudeln und schneiden die Frühlingszwiebeln in schräge Ringe. Fünf Minuten bevor wir das Schweinefilet aus dem Ofen holen kippen wir die Marinade hinzu und lassen sie mit z</i>iehen. <br />
<i>Zum Schluss das Filet aus dem Ofen holen, in kleine Scheiben schneiden und mit den Nudeln garnieren und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0gFZhrx29tSMZzCUZabAAc-GovGQ9FOYcPDXmKhadtKlv5AYR3Nj_p7UXPBaybF-R1RmPWzyb3JvpdOomSzWK6ng12Exu6EZuyrlzROPM532uuqbSOVO0W7n9uIMYzzSd62KbxsTmoc/s1600/IMG_6983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0gFZhrx29tSMZzCUZabAAc-GovGQ9FOYcPDXmKhadtKlv5AYR3Nj_p7UXPBaybF-R1RmPWzyb3JvpdOomSzWK6ng12Exu6EZuyrlzROPM532uuqbSOVO0W7n9uIMYzzSd62KbxsTmoc/s400/IMG_6983.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Fazit:<br />
Ich dachte zunächst, dass das hier nie etwas wird, zumal mir der viele Knoblauch Bedenken machte, aber es hat einfach <u><b>ALLES</b></u> gestimmt! Das beste Essen, dass ich bisher gemacht habe. Das Fleisch war auf den Punkt, die Marinade perfekt, auch als Soße. Dazu die Nudeln, welche super harmoniert haben. Einfach der helle Wahnsinn. Ich empfehle dieses Rezept! Sehr! Imbalanced!<br />
<br />
An dieser Stelle einen großen Dank an meine tolle Freundin, die wieder einmal die tollen Fotos gemacht und das Essen verdrückt hat mit lauten Stöhnen ;) Ich liebe dich für alles was du bist Schatz!</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">An alle anderen natürlich ein frohes Nachkochen und bis morgen, wenn ich mit Michi das allseits bekannte Hühnchen süß-sauer mit Ananas koche.</span><br />
</div><div style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1Dn1Tsl1epMs7VJ_bdDRtqeiTWYKjZNn-Kone1wh7lJe9iaBX9Ii9nFPC-d5Bmu7XflcoEyYms2mbfr8lW6K8W_nR8sHTmEyygxKNfr3f5cc_mwfeCyhv-KcCMfbfRasJxznbArq2B0/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1Dn1Tsl1epMs7VJ_bdDRtqeiTWYKjZNn-Kone1wh7lJe9iaBX9Ii9nFPC-d5Bmu7XflcoEyYms2mbfr8lW6K8W_nR8sHTmEyygxKNfr3f5cc_mwfeCyhv-KcCMfbfRasJxznbArq2B0/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-28175137073606621052011-06-27T22:37:00.000+02:002011-07-02T23:29:56.335+02:00Peking Suppe<div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal">Guten Abend liebe Leute!</div><div class="MsoNormal"><br />
Es ist ein wundervoller Montagabend kurz nach zehn Uhr und vor ungefähr zwei Stunden habe ich eine tolle Pekingsuppe gezaubert. Das Ganze hatte ich vor wenigen Tagen bereits bei Facebook angekündigt et voila! </div><div class="MsoNormal">Die Pekingsuppe zählt bei mir zu den meistgegessenen chinesischen Speisen (eigentlich vor jeder Mahlzeit die ich in einem China-Restaurant esse) und deswegen ist das Rezept dazu ein Must-Have in meinem Blog.</div><div class="MsoNormal">Und das hier benötigt ihr für meine Peking Suppe:</div><div class="MsoNormal"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZtvjT8btTJ7vy2ycy8OPFmVdOJctfOnaQgV35WLYBrp4KKxIfRkQsi2IFjqRmGrTr0CG1hwbUeq_pBvc21z9YXiCUG1y6xvL6nFQpBllsq-hG8dM__uGu-MrjhrHtGIbmjEfSeRv1cg/s1600/IMG_6924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZtvjT8btTJ7vy2ycy8OPFmVdOJctfOnaQgV35WLYBrp4KKxIfRkQsi2IFjqRmGrTr0CG1hwbUeq_pBvc21z9YXiCUG1y6xvL6nFQpBllsq-hG8dM__uGu-MrjhrHtGIbmjEfSeRv1cg/s320/IMG_6924.JPG" width="320" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal">Zutaten<br />
<i>- 1 Zwiebel<br />
- 1 Hand voll Bambussprossen<br />
- 1 Hand voll Mungobohnenkeimlinge<br />
- </i><i>½ Hand voll Mu-Err Pilzen (chinesische Baumpilze)<br />
- 2 Eier<br />
- 1 Liter Wasser<br />
- ca. 500g Hühnerbrust<br />
- 2 Knoblauchzehen<br />
- 1 Stück Ingwer (Achtung, nicht zu viel! Belasst es bei einem Daumenkappen großen Stück!)<br />
- 1 EL Sesamöl<br />
- 1 TL Sambal Olek<br />
- 3 EL Reisessig (dunkel)<br />
- 1 EL chinesisches Hühnerbrühenpulver<br />
- 2 EL Zucker<br />
- eine Prise Salz<br />
- 1 EL Speisestärke<br />
- 4 EL Sojasauce (jeweils 2x helle und 2x dunkle Sojasauce)<br />
- 1 EL Tomatenmark<br />
- Erdnussöl (zum anbraten)</i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLBmLohHCd_J0r8-m9rNbhq638a9TX6dwbtXmYfwrbdVtAspUyIKp365MlzFVvZ7plw3kbLxu2pJK52hn2wthmKWgdaPpYfwHc8s7OcYGQ-IPmw7t7aWg2yeBpsCWvejdm3OHTzJYHCg/s1600/IMG_6915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLBmLohHCd_J0r8-m9rNbhq638a9TX6dwbtXmYfwrbdVtAspUyIKp365MlzFVvZ7plw3kbLxu2pJK52hn2wthmKWgdaPpYfwHc8s7OcYGQ-IPmw7t7aWg2yeBpsCWvejdm3OHTzJYHCg/s400/IMG_6915.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Zubereitung<br />
<i>Zunächst kochen wir etwas Wasser auf und legen die Hühnerbrust darin ein bis sie gar ist. In der Zwischenzeit können wir das komplette Gemüse einmal klein Hacken (Bambussprossen, Mungobohnen, Pilze, Zwiebel (fein), Knoblauch (fein) und Ingwer (sehr fein)). Ist das Fleisch gar nehmen wir es aus dem Wasser und zerrupfen es mit zwei Gabeln bis feine Fasern entstehen die wie gestocktes Ei aussehen. </i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i></i></div><div class="MsoNormal"><i></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0JyxNZvuNDy25N6u5SMHmdMYUtUCesSgpq9zUZshJq-b-w3VjjE7WHHd1zYAvlzAYacCO8pfbxfsktVkv8FVDwQVehYEFuB1_92J7EjXIDp37wXlCE4A13wmZ3q8GpDNPo_pbhDccik/s1600/IMG_6921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0JyxNZvuNDy25N6u5SMHmdMYUtUCesSgpq9zUZshJq-b-w3VjjE7WHHd1zYAvlzAYacCO8pfbxfsktVkv8FVDwQVehYEFuB1_92J7EjXIDp37wXlCE4A13wmZ3q8GpDNPo_pbhDccik/s400/IMG_6921.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo3EDqXkrbQn8fYHpj7nJGLaQ_zJge7y8xo611Wdq1WHEZtXKEAqzbqQpgvprONNk-rYTgXDyfaVwHhaKCS9yZR4fpmww03iCb5CFLneg9SUTiUkppwzzovgLX-H3ua86s1hKfCxpHPAo/s1600/IMG_6922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo3EDqXkrbQn8fYHpj7nJGLaQ_zJge7y8xo611Wdq1WHEZtXKEAqzbqQpgvprONNk-rYTgXDyfaVwHhaKCS9yZR4fpmww03iCb5CFLneg9SUTiUkppwzzovgLX-H3ua86s1hKfCxpHPAo/s400/IMG_6922.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><i><br />
Im Wok erhitzen wir das Erdnussöl und braten die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer scharf anbraten.</i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnGykZvJmD37bL95It0snjAE2xnIzhhZPr9hcDN5NqyeQLUgk1Hu-_cjEf0_-owhiSOvi4hUKFZYKHujySZ2Qt5zArcpgA6eJ9-_fzxeeeJlmRdF9x0gg0TJNsLEIPyUMJql5P6VbXnpk/s1600/IMG_6916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnGykZvJmD37bL95It0snjAE2xnIzhhZPr9hcDN5NqyeQLUgk1Hu-_cjEf0_-owhiSOvi4hUKFZYKHujySZ2Qt5zArcpgA6eJ9-_fzxeeeJlmRdF9x0gg0TJNsLEIPyUMJql5P6VbXnpk/s400/IMG_6916.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i> Ist dies geschehen geben wir die Sojasauce darüber und löschen das Ganze mit einem Liter Wasser ab. Alles aufkochen lassen. Danach geben wir das Tomatenmark hinzu, lassen es noch ein wenig köcheln (eine Minute ungefähr) und geben das Gemüse hinzu (Bambussprossen, Mungobohnen und Pilze). </i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRPgqMRnqYEnbHvTQxN_pgGfwdVkAizR4DEU6mf3np8MtUH7miMH6ytKXIJ0HGArwMrjh2QDM82-X2h1j-bi-63OamAwSWPYIvv8FVjjRIpwM7hLmInOAU9EXwaC6hnotfLCLV1Jivz5k/s1600/IMG_6923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRPgqMRnqYEnbHvTQxN_pgGfwdVkAizR4DEU6mf3np8MtUH7miMH6ytKXIJ0HGArwMrjh2QDM82-X2h1j-bi-63OamAwSWPYIvv8FVjjRIpwM7hLmInOAU9EXwaC6hnotfLCLV1Jivz5k/s400/IMG_6923.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i>Das Ganze lassen wir einmal gut durchkochen, ehe wir die Speisestärke hinzugeben und das Ganze mit dem Reisessig, Zucker und </i><i>Salz würzen. Anschließend verquirlen wir zwei Eier und geben diese mit langsamen Kreisbewegungen in den Wok, warten kurz und rühren dann, um das am Boden des Woks gestockte Ei nach oben zu holen. <br />
Die Suppe vom Herd nehmen, das vorbereitete Fleisch Unterrühren und mit Sesamöl und dem Löffel Hühnerbrühe abrunden. Zur Schärfe am Schluss das Sambal Olek (gerne auch nach Belieben) hinzugeben.</i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i></i></div><div class="MsoNormal"><i></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfj9NIcFQprr4PUke5i0CniLqaDTyqJYo-J7wXB6YVRWG3jQ2QoRfN3qYD25ZcpGHnhrAVft2UzE631ZokQ7VpnjJ3TZAiyUmYCLfAvhfgIBMM_E_I_zGQOoj_x_M1XvSOHvjDFXshzlk/s1600/IMG_6924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfj9NIcFQprr4PUke5i0CniLqaDTyqJYo-J7wXB6YVRWG3jQ2QoRfN3qYD25ZcpGHnhrAVft2UzE631ZokQ7VpnjJ3TZAiyUmYCLfAvhfgIBMM_E_I_zGQOoj_x_M1XvSOHvjDFXshzlk/s400/IMG_6924.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><i><br />
Das Rezept klingt auf Grund seiner vielen Zutaten zunächst sehr schwierig, wobei es eigentlich nur ein Unterrühren verschiedener Zutaten ist.</i></div><div class="MsoNormal"><br />
Natürlich kann man das Rezept auch mit anderen Zutaten ändern und verfeinern ;)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Vielen Dank an meine tolle Freundin die heute Abend das Huhn zerrupft und zerfleddert hat ;) Ich liebe dich!</div><div class="MsoNormal">Allen Anderen wünsche ich viel Spaß beim Rezept und beim Kochen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQGtpu5wUcxSppgglI8m__Q9r81UKZF2ZocJA9XKeV4kFOfy9D10q9Q9nNVspdtQiqg24UpiW14sPlTBZjtGvSIz4jIlXJs6A-eCeknZSmIcL9gD0nCDrepo_KBHv4SpT2vXUVLHLxlI/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div><br />
</div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-72909996403997686152011-06-23T19:12:00.000+02:002011-07-02T23:30:11.644+02:00Gedämpfte gefüllte chinesische Brötchen – Baozi 包子<div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Baozi (sprich: Baodse mit Betonung auf dem s) sind kleine (große) chinesische gefüllte Brötchen die traditionell im Bambuskörbchen gedämpft werden und zum Frühstück oder als Zugabe zur Suppe gegessen werden. Der Hefeteig ist sehr einfach und schnell zu machen, Füllungen gibt es hunderten Varianten.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Ich möchte euch heute meine mit Schwein, Rind und Zwiebeln gefüllten Dampfbrötchen zeigen. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><b>Rezept</b><br />
Teig<br />
<i>- 500g Mehl<br />
- 1 Päckchen Hefe<br />
- 250ml (warmes) Wasser</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Füllung<br />
</span><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">- 200g Hackfleisch (Schwein oder Gemischt)<br />
- 1 Stück Lauchzwiebel (ca. 6cm)<br />
- 1½ EL Sojasauce<br />
- 1 EL Sesamöl<br />
- ½ TL Zucker<br />
- 1 Ei<br />
- Gewürz nach Belieben (ich empfehle die Chinawürzmischung und ein wenig Ingwer)<br />
- ggf. einen TL Schnaps (muss aber nicht..)</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Für das Rezept braucht ihr definitiv ein Dämpfkörbchen und einen Wok ;)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Zubereitung<br />
<i>Den Hefeteig mit Mehl, dem Päckchen Hefe und dem Wasser anrühren und gut durchkneten bis er nicht mehr klebrig ist. Den Teig ca. eine dreiviertel Stunde zum Ruhen weglegen. </i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCLSe-Sp59aBdcSM6bs2XIZBczkI7vdOTqTJenCqamb-3KzROY5Py_GY2llqEDV5e5MY9BxVgAfkEsG_ZUPeSkui1n7oNRedaL87VQWdwmUJB4XmlJe6-A1a5enjjHN9zkT4AuAccJpA/s1600/IMG_6854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCLSe-Sp59aBdcSM6bs2XIZBczkI7vdOTqTJenCqamb-3KzROY5Py_GY2llqEDV5e5MY9BxVgAfkEsG_ZUPeSkui1n7oNRedaL87VQWdwmUJB4XmlJe6-A1a5enjjHN9zkT4AuAccJpA/s400/IMG_6854.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGJhHSu_6xOrLaY43IsJlftYpK7ZR8gWhK2eKja_KK091Haryar55JfJ23Cncpn7b_s_N6B8EzKH77cC1S7vucmBYpZhIyZwU_LhFOp6eq0JpSegEgu_4I5TjN_PnQSmCVnnvzYAXMY0o/s1600/IMG_6855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGJhHSu_6xOrLaY43IsJlftYpK7ZR8gWhK2eKja_KK091Haryar55JfJ23Cncpn7b_s_N6B8EzKH77cC1S7vucmBYpZhIyZwU_LhFOp6eq0JpSegEgu_4I5TjN_PnQSmCVnnvzYAXMY0o/s400/IMG_6855.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><i></i></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><i><br />
Für die Füllung zunächst die kleineren Sachen zusammenwürfeln: Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Ei und die Gewürze (ggf. auch etwas Knoblauch, ich liebe das Zeug…). Die Lauchzwiebel kleinhacken und zur flüssigen Masse hinzugeben. Zum Schluss das Hackfleisch unterrühren und das Ganze zu einer gallartartigen Masse verrühren. </i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><i></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQNx55wJ501HhiQbmjLUOQhEaXpAd7KtWUvTuqeHoAR2vMxQ-YU_HmHxDdhzTY2RbcyY3bLc5DRk7LPUVrGOgrCfZ4RqcOQJAt-C-p09aNEPQ_U7Wu1WK0KEFHtsrtKgOA2X4o_eSh0U/s1600/IMG_6857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQNx55wJ501HhiQbmjLUOQhEaXpAd7KtWUvTuqeHoAR2vMxQ-YU_HmHxDdhzTY2RbcyY3bLc5DRk7LPUVrGOgrCfZ4RqcOQJAt-C-p09aNEPQ_U7Wu1WK0KEFHtsrtKgOA2X4o_eSh0U/s400/IMG_6857.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1hdYbEkkDHGueox1PwNwMvXbwLhca4gkZbb_jZvaSFAWZy1CUYUTHGcYX2rQPcsR4fv6cNh7_rEO36TH8IyBq_sN47E-K0a2mcj854xcrBm025NilW4MKYeTtY83PbE_jAEnP6CBcUM/s1600/IMG_6859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1hdYbEkkDHGueox1PwNwMvXbwLhca4gkZbb_jZvaSFAWZy1CUYUTHGcYX2rQPcsR4fv6cNh7_rEO36TH8IyBq_sN47E-K0a2mcj854xcrBm025NilW4MKYeTtY83PbE_jAEnP6CBcUM/s400/IMG_6859.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><i><br />
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und kleine circa zwölf Zentimeter breite und lange Pfannkuchen ausrollen. Die kleinen Pfannkuchen in die Hand nehmen und die Seiten leicht hochklappen, dann einen gut gehäuften Teelöffel Füllung hineingeben. Die Ränder zusammenklappen und irgendwie zusammendrücken (Wasser hilft, nur nicht zu viel…).<br />
Die fertigen Teigklumpen mit Füllung im Körbchen über kochendem Wasser circa 15-20 Minuten dämpfen (Achtung, sie werden noch größer..).</i></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUSn2BDYcd-jn2EaS09Wduj0VVVMch4iCfvIeHJibpXapfElHB05hy_kESKm0akEuieusFzi9qtlNckI8otRdCGlBOLWHxPhOHkvKY1nrZSWMDQZWBmsIo_8C54UguQMhLxZzxTeS4GEk/s1600/IMG_6861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUSn2BDYcd-jn2EaS09Wduj0VVVMch4iCfvIeHJibpXapfElHB05hy_kESKm0akEuieusFzi9qtlNckI8otRdCGlBOLWHxPhOHkvKY1nrZSWMDQZWBmsIo_8C54UguQMhLxZzxTeS4GEk/s400/IMG_6861.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8fPPsxco1JOgPxm2L39eUnzWD_5rK4kunVKgf_EaOG1lvFNxUtQakxSPjorxVOnHvOb_p9NkY54jA9CQHhoODNHGhFSXZ0Nm_oLE8ZjcqYddwqt9f0xs9yN4TheqxXp06mkt7-DcrgQ/s1600/IMG_6860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8fPPsxco1JOgPxm2L39eUnzWD_5rK4kunVKgf_EaOG1lvFNxUtQakxSPjorxVOnHvOb_p9NkY54jA9CQHhoODNHGhFSXZ0Nm_oLE8ZjcqYddwqt9f0xs9yN4TheqxXp06mkt7-DcrgQ/s400/IMG_6860.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Das Fazit des Kochens: Sehr einfaches Rezept, aber es dauert doch ganz gut bis man hinter die Mechanik steigt. Allerdings schmecken die Baozi (vor allem für Zwischendurch) sehr gut und sind sehr leicht. Dazu empfehle ich eine gute Pekingsuppe (Rezept dazu folgt vermutlich nächste Woche ;)).</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWo4Kld33OGAEDWfhaJlgGAEH1KUFC00Sexyv7zBRYH9TXGTU-9nLClzO0uy1lYtTyCK35M8fXZLQHRtRf4kh_7_IJ-Bq-ytLb4UVK9BcSjC0ZUEZz35NoJBY5jrYlOzE2t6QOmxKgCMY/s1600/IMG_6862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWo4Kld33OGAEDWfhaJlgGAEH1KUFC00Sexyv7zBRYH9TXGTU-9nLClzO0uy1lYtTyCK35M8fXZLQHRtRf4kh_7_IJ-Bq-ytLb4UVK9BcSjC0ZUEZz35NoJBY5jrYlOzE2t6QOmxKgCMY/s400/IMG_6862.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Einen großen Dank an dieser Stelle an meinen Wudang-Bruder Michi, welcher mit mir fast zwei Stunden in der Küche stand und die Baozi samt der Fotos für den Blog gemacht hat. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQf5YjyaHFEFQsJ5qobUen1etL7O1bbfhohI05F-wWT-DuQ9q8dKaveywfDRLKi8W26_0ulzQ1-cLaFzi4duTmB6BdWL04M2v7waw-MvfvOwknIypQVtQ0NeuY6ccjGMnxmqwGOOpBpro/s1600/IMG_6863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQf5YjyaHFEFQsJ5qobUen1etL7O1bbfhohI05F-wWT-DuQ9q8dKaveywfDRLKi8W26_0ulzQ1-cLaFzi4duTmB6BdWL04M2v7waw-MvfvOwknIypQVtQ0NeuY6ccjGMnxmqwGOOpBpro/s400/IMG_6863.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">An dieser Stelle wünsche ich euch viel Spaß und hoffe das Rezept gefällt euch ;)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHbNFozzygO9bhsGejJ5ixMfgIiXclyjgvUaeEwm1cmaiigTgPbVQuRLa7UcUpgJYrUwpfFk63scV9aBvLZBX7uJLjwdaQpCOhZ6o8RakX0aKXDD-NW8ZqogGN9dzw0xZBOzl39e35hA/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHbNFozzygO9bhsGejJ5ixMfgIiXclyjgvUaeEwm1cmaiigTgPbVQuRLa7UcUpgJYrUwpfFk63scV9aBvLZBX7uJLjwdaQpCOhZ6o8RakX0aKXDD-NW8ZqogGN9dzw0xZBOzl39e35hA/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div><br />
</div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-5145567193950283102011-06-20T23:11:00.000+02:002011-07-02T23:30:24.046+02:00Frittierte Wan-Tan (餛飩)<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="lang">Heute möchte ich aufgrund meiner Freundin ein Rezept für frittierte Wan-Tan vorstellen. Da wir nicht immer so toll sind und selbst kochen kommt es des Öfteren vor, dass wir bei unserem Lieblingslieferservice-Chinesen bestellen (DONG KUN!). Natürlich gibt es zur Vorspeise schöne frittierte Wan-Tan mit Hackfleischfüllung und Würzung. Also dachte ich mir heute, dass ich Ihr eine Freude mache und sie auch einmal versuche.<br />
Vorgestern habe ich bereits gedämpfte Wan-Tan mit Obstfüllung gemacht und nun lehne ich mich an den Teig dazu an und mache das Ganze einmal anders.<br />
</span></span></div><div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="lang">Für meine frittierten Wan-Tan benötigt ihr:</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b><span class="lang">Rezept</span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="lang"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="lang">Teig<br />
</span><i>- 150g Mehl (ggf. etwas mehr)<br />
- ½ TL Schmalz<br />
- 100ml erwärmtes Wasser<br />
- eine Priese Salz</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Füllung<br />
<i>- 200g Hackfleisch (Schwein oder Gemischt)<br />
- 1 Stück Lauchzwiebel (ca. 6cm)<br />
- 1</i><i>½ EL Sojasauce<br />
- 1 EL Sesamöl<br />
- ½ TL Zucker<br />
- 1 Ei<br />
- Gewürz nach belieben (ich empfehle die Chinawürzmischung und ein wenig Ingwer)<br />
- ggf. einen TL Schnaps (muss aber nicht..)</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Zubereitung<br />
<i>Zunächst gibt man die 150g Mehl in eine Schüssel und gibt die kleine Priese Salz dazu. Das Schmalz löst man im erwärmten Wasser auf und gibt es anschließend zum Mehl. Das Ganze gut durchkneten bis eine kaum klebrige Masse entsteht (ruhig auch ein wenig mehr Mehl dazu geben, um gewünschtes Gefühl zu erreichen).</i></span> </div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEX8WOExyAVd_iyM_2UMyavs45Z9rD0YOo3MI4YEDI3bkoA08WR1s7Uz3XrjC7RaUlfyFE-kiKg-Vyrr4zFDyXX7GjJ2-i1xKElmj50rjX5sZVU98IrNRJQw2wM-j5Ju0t7wGDl8wJn8/s1600/IMG_6818.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEX8WOExyAVd_iyM_2UMyavs45Z9rD0YOo3MI4YEDI3bkoA08WR1s7Uz3XrjC7RaUlfyFE-kiKg-Vyrr4zFDyXX7GjJ2-i1xKElmj50rjX5sZVU98IrNRJQw2wM-j5Ju0t7wGDl8wJn8/s400/IMG_6818.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><i> Den fertigen Teigklumpen bei Seite legen und mit der Füllung weitermachen.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGvaYBsJgCmZYTvthXgkLtrERTGAZNo0YBkecbVAHWOhZL1h4uNWeOO640T6X-ak274LhmXsrVz8MpzM2-MJCiYkMVDqR_97d7xSbJtCHlz0C5x1YEc_S0uODYqr67jGYO7gATq6dTB4/s1600/IMG_6819.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGvaYBsJgCmZYTvthXgkLtrERTGAZNo0YBkecbVAHWOhZL1h4uNWeOO640T6X-ak274LhmXsrVz8MpzM2-MJCiYkMVDqR_97d7xSbJtCHlz0C5x1YEc_S0uODYqr67jGYO7gATq6dTB4/s400/IMG_6819.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAL4Jb9E73dVytpe8qPnInt7MNjIKUohjrMqbg-gLlQeDJybgixuaUlZJKWU_kQ8sLdkEBqHRE_oALJ8NLMogmOT4q_4ArsNQLZU55MTjfKtyCho9bOSGYFxHr-K_iJiMCA8SHqMBZS0U/s1600/IMG_6820.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAL4Jb9E73dVytpe8qPnInt7MNjIKUohjrMqbg-gLlQeDJybgixuaUlZJKWU_kQ8sLdkEBqHRE_oALJ8NLMogmOT4q_4ArsNQLZU55MTjfKtyCho9bOSGYFxHr-K_iJiMCA8SHqMBZS0U/s400/IMG_6820.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><i>Die Lauchzwiebel so fein wie möglich hacken und zum Ei in eine kleine Schüssel geben. Die Sojasauce, das Sesamöl, den Zucker und die Gewürze dazugeben und gut vermengen. Alles anschließend über das Hackfleisch und das Ganze so bearbeiten, dass eine gallartartige Masse entsteht. Diese riecht zunächst sehr stark nach dem Sesamöl, aber das legt sich mit der Zeit.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5t0Z05DUSirV1kN2qwvD_xkQNeAV58Jio8RwQe2MbjCQQ5O5qKR8jpEBtaVi-Qi4xyutTxri0XYaH444r75u2vRSqnoXTtcwjpsDvERVayrYeE5q40MnANX-iZzOxoidZWwzYfGZZ_Z0/s1600/IMG_6823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5t0Z05DUSirV1kN2qwvD_xkQNeAV58Jio8RwQe2MbjCQQ5O5qKR8jpEBtaVi-Qi4xyutTxri0XYaH444r75u2vRSqnoXTtcwjpsDvERVayrYeE5q40MnANX-iZzOxoidZWwzYfGZZ_Z0/s400/IMG_6823.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><i>Den Teig ausrollen und kleine/ große Quadrate herausschneiden (ich habe es mit 4x4 gemacht, also 16 Quadraten). Die Teigüberreste kurz bei Seite legen und anfangen die Wan-Tan zu formen (dabei nicht mit der Füllung geizen und die Wan-Tan ruhig prall füllen, weil sie sonst beim frittieren zu sehr an der Oberfläche schwimmen und sich Luft in den Teigtaschen bildet). Sollte Füllung und Teig übriggeblieben sein, einfach den Teig noch einmal ausrollen und noch zwei bis vier Wan-Tan dazu machen (bei mir waren es vier – die jedoch sehr klein wurden). <br />
Die Teigtaschen in heißem Öl im Wok frittieren (bei mir reichte eine Flasche Sonnenblumenöl).</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><i>Sobald die Teigtaschen goldbraun sind herausnehmen und servieren.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><i></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_MM22mXM1ozv1lMzdhX0ZKisKLtFnVjUlJ6YpTZP9nOr9QmYXhthxx6h-iP3h4hEPpyUP10O2DyrtY4yMEKVQRBulI438tyvqZ4EdMfBYZFofbUVLq41BcAgtd1-UZ_3PRdC9zeVkjpQ/s1600/IMG_6825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_MM22mXM1ozv1lMzdhX0ZKisKLtFnVjUlJ6YpTZP9nOr9QmYXhthxx6h-iP3h4hEPpyUP10O2DyrtY4yMEKVQRBulI438tyvqZ4EdMfBYZFofbUVLq41BcAgtd1-UZ_3PRdC9zeVkjpQ/s400/IMG_6825.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><i><br />
Meine Freundin empfiehlt hierzu simple süß-saure Soße, die es überall zu kaufen gibt.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Natürlich kann die Füllung der Wan-Tan auch variieren, für jeden weiteren Vorschlag und weitere Anregung bin ich dankbar! ;)</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Zum Fazit:<br />
Das Rezept an sich finde ich sehr leicht, auch wenn es ein wenig Zeit in Anspruch genommen hat, gerade beim ersten Mal. Aber das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Unzufrieden war ich bei meiner Falttechnik für die Wan-Tan, wobei ich im Nachhinein erfahren habe, dass es total egal ist wie die Teigtaschen aussehen.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Ich hoffe das Rezept wird euch genauso gefallen wie mir.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Ein großer Dank gebührt meinem kleinen Bruder, der mir bei diesem Rezept geholfen hat und am heutigen Abend mit mir gekocht hat!</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9F5LqM4d38gxIOjG64dDKA8sbc4kdIYB2St8nTsPU4pDzTFsV5TqmdGMAPe9-IZOoCB71gNDtdIK9ydmAlnDPlFOAKMO2fWuVWz6s6UvIdkzyT4aDOgr4pijxhX1CTBhE2HcimBJcASE/s1600/IMG_6827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9F5LqM4d38gxIOjG64dDKA8sbc4kdIYB2St8nTsPU4pDzTFsV5TqmdGMAPe9-IZOoCB71gNDtdIK9ydmAlnDPlFOAKMO2fWuVWz6s6UvIdkzyT4aDOgr4pijxhX1CTBhE2HcimBJcASE/s400/IMG_6827.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiN5pyki-6aFNG23FWZNJL_BebX7KSHjakGVpMJyzUlpTqhpj8mtWrJ-Mj5KLKHdsz1az8Y7u77s8QHQKPEVfdTKDnIreVrNe8GbYa8q-FC6hoP-yR36uawjFDoex49HvlJl8sdDg_v6Q/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiN5pyki-6aFNG23FWZNJL_BebX7KSHjakGVpMJyzUlpTqhpj8mtWrJ-Mj5KLKHdsz1az8Y7u77s8QHQKPEVfdTKDnIreVrNe8GbYa8q-FC6hoP-yR36uawjFDoex49HvlJl8sdDg_v6Q/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div><span style="font-size: small;"><br />
</span></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2199132989061541551.post-7531078458911155292011-06-20T02:21:00.000+02:002011-07-02T23:30:37.587+02:00Tee - Chun Mee und Pfirsischaroma<div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">Hallo liebe Leser und Leserinnen,</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">Und ein herzliches Willkommen zu meinem ersten Blog auf Blogspot. <br />
Lange schon existiert der Blog und bislang kam ich nicht dazu wirklich etwas zu verfassen, aber nun lasse ich mich doch mitreißen und werde regelmäßig Posten mit was ich mich beschäftige, wobei es sich hierbei wohl meist um die Themen rund um das Kochen und Konsumgüter drehen wird.<br />
In Zukunft werde ich sehr viel schreiben über Sachen die ich mir gekauft habe um zu Kochen, um das Essen zu genießen, aber vor allem werde ich viel schreiben über das Essen und dazu gehörige Rezepte online stellen. <br />
<br />
Für Kritik und Anregungen bin ich natürlich gerne offen ;)<br />
<br />
Zum Einstieg in die Welt von Blogspot möchte ich euch zwei meiner neusten Errungenschaften vorstellen, welche ich für ungefähr 5€ bei Rossmann erstanden habe. Zum einen ist es ein chinesischer Chun Mee Tee und zum anderen einer grüner Tee mit Pfirsischaroma von der Marke King’s Crown. Beide Teesorten gab es im 250g Päckchen und der Pfirsischtee überzeugte mich durch seinen Duft. Durch geschlossene Packung habe ich mir nur noch gedacht „Nimm mich!“.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">Fangen wir mit dem „erlesenen grünen Tee aromatisiert mit Pfirsischgeschmack“ an. Eigentlich bin ich kein Aromatrinker, aber der Tee riecht wirklich nach Pfirsisch durch und durch! Der setzt sich zusammen aus grünem Tee, wobei durch die Packungsbeschreibung nicht ersichtlich ist um welchen grünen Tee es sich handelt, Pfirsischaroma, Pfirsischstücken mit Trennmittel (Reismehl) und Rosenblütenblättern (welche auf dem Foto gut erkennbar sind).<br />
Wie gesagt: Ich bin eigentlich kein Trinker von Tee mit Aroma, aber dieser Tee roch unbeschreiblich gut und ich war sehr überrascht, er schmeckt auch noch sehr gut. Mein einziges Bedenken ist, dass es zu viel Aroma ist (steht immerhin auf Platz 2 der Inhaltsstoffe) und der Tee damit nicht mehr sooo gesund ist, wie ich ihn eigentlich gerne hätte. Aber für hier und da mal einen Tee auf den Genuss trinken mit Menschen die sonst keine Teefreunde sind, dafür ist er super! Ich bin hell auf begeistert!</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfDKOKXlz02kcYt1JLroJZtI_ZwKghyphenhyphenXq1_EHPwiAoJA660F6aFTg4Vmb4te0qOFKEPLbVH3HifyQRzxOkkWFuE8_C-l6UQpMvvO0X6ZqPOfZgW2JuLvwDDpiES615ny9FkViwYq7QjA/s1600/greenteapeach.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfDKOKXlz02kcYt1JLroJZtI_ZwKghyphenhyphenXq1_EHPwiAoJA660F6aFTg4Vmb4te0qOFKEPLbVH3HifyQRzxOkkWFuE8_C-l6UQpMvvO0X6ZqPOfZgW2JuLvwDDpiES615ny9FkViwYq7QjA/s400/greenteapeach.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">Aber das absolute Highlight ist für mich der Chun Mee Tee.<br />
Bis vor wenigen Tagen war ich leidenschaftlicher Sencha (</span><span class="lang" style="font-size: small;"><span lang="JA" style="font-family: "MS Gothic";">煎</span></span><span class="lang" style="font-size: small;"><span lang="JA" style="font-family: "MS Mincho";">茶</span></span><span class="lang" style="font-size: small;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">) Trinker, einem japanischen grünen Tees, welcher jedoch auch in China getrunken wird. Sencha ist ein heller und weicher Tee.<br />
</span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">Der Chun Mee Tee wird in Pinyin auch </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">zhēn méi (</span><span style="font-family: "MS Mincho"; font-size: small;">珍</span><span style="font-family: "MS Mincho"; font-size: small;">眉</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;">) genannt, was zu Deutsch „wertvolle/ kostbare Augenbraue“ bedeutet. Den Namen erhielt der Tee aufgrund seiner Blattform, welche jadeförmig, lang und dünn ist, ferner einer menschlichen Augenbraue ähnelt.<br />
In China ist der Tee besonders beliebt, da er einen frischen, aber auch herben Geschmack hat, aber auch die Geschmacksnerven neutralisiert. Da er zu den Grünteesorten gezählt wird ist er selbstverständlich auch noch sehr gesund und beugt etwaigen Krankheiten vor. Traditionell wird er pur getrunken, sprich ohne Zucker und Milch und kann auch zu kräftigeren Speisen gereicht werden. <br />
Auf eine Tasse wird ein Esslöffel Tee gegeben, welcher mit circa 80° C heißem frischen Wasser übergossen wird. Die Zugzeit beträgt ungefähr drei bis vier Minuten.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWwKZnUHE8GGT1xOXJ0NalKSjw5CL4zfI16cFBLtx-dgnuxcP0kHz5VVs4r3L-vWxiZj_C9rKAmEGhItbD20u_n3832oMynEPns97x5FUPBYsnrH03jhFhfysF8Py_4vfFGB8OvfDMHk/s1600/chunmee.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWwKZnUHE8GGT1xOXJ0NalKSjw5CL4zfI16cFBLtx-dgnuxcP0kHz5VVs4r3L-vWxiZj_C9rKAmEGhItbD20u_n3832oMynEPns97x5FUPBYsnrH03jhFhfysF8Py_4vfFGB8OvfDMHk/s400/chunmee.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: small;"><br />
Auf mich wirkte der Chun Mee beim ersten Mal sehr klar und direkt, verfehlte zu keinem Punkt seinen Geschmack und war auch nach dem letzten Schluck immer noch eine Erfrischung und jeden Schluck wert. Ich habe es regelrecht genossen und tue es immer noch jedes weitere Mal.<br />
Dieser Tee ist meine absolute Empfehlung!<br />
<br />
Ich hoffe mein erster Post hat euch ein wenig gefallen, beim nächsten Mal sehen wir uns bestimmt meinem einem tollen Rezept wieder und vielen anregenden (Appetit) Bildern wieder ;)</span><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH-j1j1MyxHK_tyofY-rsV6QyO3AbJ_3y16qmVlSikT6nhyphenhyphenSiMojqMYfyjH-anCq3D2vxYWEANSWlYhh4hJHGsz7x-vZ3qNuRNjr5vyaNAaO4PttKqrrkXzHzxeY5HXCM7c6NV11R_SE/s1600/euerfliegenderkranich+Kopie.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH-j1j1MyxHK_tyofY-rsV6QyO3AbJ_3y16qmVlSikT6nhyphenhyphenSiMojqMYfyjH-anCq3D2vxYWEANSWlYhh4hJHGsz7x-vZ3qNuRNjr5vyaNAaO4PttKqrrkXzHzxeY5HXCM7c6NV11R_SE/s320/euerfliegenderkranich+Kopie.png" width="320" /></a></div><span style="font-size: small;"><br />
</span></div>FeiHehttp://www.blogger.com/profile/13633228073642612033noreply@blogger.com1